成武大蒜的基本介紹
“五月沿，拔蒜薹。”這是大蒜之鄉(xiāng)的“諺語”。成武縣大田集鎮(zhèn)每年種植大蒜10萬多畝。綠油油的大蒜苗，被風一吹，如大海波浪，起伏不定的甚是迷人。
營養(yǎng)價值
經(jīng)常服用黑大蒜，在降血脂、降三高、便秘、提高身體免疫力、殺菌抑菌、抗感冒、抗衰老、消除疲勞、促進睡眠、控制血糖、促進血液循環(huán)、美容養(yǎng)顏、提高前列腺活性、補腎、防癌抗癌等方面功效顯著。對乳腺增生有效果，大蒜多糖治腸炎。
產(chǎn)品特點
黑蒜超高的營養(yǎng)價值以及“甜、軟、糯”的口感正逐漸被人們認識和認可，正逐步走向百姓生活。食后無蒜臭，是普通大蒜所不具備的。
歷史民俗
在新加坡的很多報紙上，隨處看到介紹黑蒜吃法的新聞，可見國外對黑蒜的偏愛。發(fā)酵后的黑蒜，活性抗氧化劑多酚比生蒜足足提高了39倍，這就決定了黑蒜在生蒜防病的基礎上，加大了效能。除了防癌癥、降低血糖，在新加坡，女性還用黑蒜來延緩更年期。當?shù)刂嗅t(yī)師鄒云濱表示，黑蒜含斯可爾吉寧與蒜素兩種成分，可以燃燒及分解體內(nèi)營養(yǎng)素成為熱量，同時，又能防止老化，能幫助維他命B1作用提高，增強體力，自然可以消除更年期特有的疲倦感。另外，斯可爾吉寧也可以治療嚴重的冷虛癥及失眠癥。
成武大蒜的品嘗吃法
黑蒜分多瓣黑蒜和獨頭黑蒜兩種，其食用量不同，另外根據(jù)具體調(diào)理病癥也是有區(qū)別，下面分別列舉說明黑蒜的用量（以下均為參考值）
1 正常人——每日1-2次 每次1-2個
2 調(diào)理便秘——每日2-3次 每次1-2個
3 提高免疫力預防感冒——每日2-3次 每次1-3瓣
4 預防調(diào)理癌癥——每日3-4次 每次2-3瓣
5 促進睡眠——每日2-3次 每次2-3瓣
