曾家山馬鈴薯的基本介紹

朝天曾家山土豆種植歷史悠久，品種優(yōu)良。朝天曾家山土豆主產(chǎn)區(qū)位于國家AAAA級風景區(qū)曾家山，平均海拔在1600以上，和一般產(chǎn)地土豆相比，朝天曾家山土豆生產(chǎn)周期長，含淀粉多，生長環(huán)境十分“綠色”，各種對人體有益微量元素遠遠高于一般馬鈴薯，另含人體所必須的8種氨基酸，作為精深加工的農(nóng)產(chǎn)品項目市場潛力巨大。2011年，朝天曾家山土豆通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護，對發(fā)揮朝天區(qū)域資源優(yōu)勢，形成以標準規(guī)范生產(chǎn)、以標志保證產(chǎn)品質(zhì)量、以品牌促進銷售的良性機制，提高農(nóng)業(yè)增收有著積極作用。目前，朝天曾家山土豆總生產(chǎn)面積達40萬畝，年產(chǎn)量達50萬噸以上，主要銷往，成都、重慶等30多個大中城市，經(jīng)濟效益顯著。

曾家山馬鈴薯含淀粉多，各種對人體有益微量元素遠遠高于一般馬鈴薯。曾家山馬鈴薯為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品

曾家山平均海拔在1600以上，和一般產(chǎn)地馬鈴薯相比，曾家山馬鈴薯的生產(chǎn)周期長，含淀粉多，生長環(huán)境十分“綠色”，各種對人體有益微量元素遠遠高于一般馬鈴薯，另含人體所必須的8種氨基酸，作為精深加工的農(nóng)產(chǎn)品項目市場潛力巨大。目前，曾家山馬鈴薯總生產(chǎn)面積達40萬畝，年產(chǎn)量達50萬噸以上，主要銷往，成都、綿陽、閬中、西安、南充、重慶等30多個大中城市。

2011年，廣元市朝天區(qū)農(nóng)技推廣中心申報的“曾家山馬鈴薯”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

“曾家山馬鈴薯”成為“地標”產(chǎn)品后，“曾家山馬鈴薯”將作為一項知識產(chǎn)權(quán)，受到國家法律的保護。實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護，有助于發(fā)揮區(qū)域資源優(yōu)勢，形成以標準規(guī)范生產(chǎn)、以標志保證產(chǎn)品質(zhì)量、以品牌促進銷售的良性機制，提高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力。

曾家山平均海拔在1600以上，和一般產(chǎn)地馬鈴薯相比，曾家山馬鈴薯的生產(chǎn)周期長，含淀粉多，生長環(huán)境十分“綠色”，各種對人體有益微量元素遠遠高于一般馬鈴薯，另含人體所必須的8種氨基酸，作為精深加工的農(nóng)產(chǎn)品項目市場潛力巨大。目前，曾家山馬鈴薯總生產(chǎn)面積達40萬畝，年產(chǎn)量達50萬噸以上，主要銷往，成都、綿陽、閬中、西安、南充、重慶等30多個大中城市。

營養(yǎng)價值

馬鈴薯具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，其營養(yǎng)素豐富，含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，有“地下蘋果”之稱。

它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多：

1、維生素C是蘋果的10倍。

2、B族維生素是蘋果的4倍。

3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。

4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。

5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。

6、含有能夠幫助預(yù)防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。

產(chǎn)品特點

曾家山馬鈴薯薯型圓形或橢圓形，表皮光滑、光澤度好，芽眼較淺，適宜鮮食菜用和種薯?？诟刑鹣?，不易斷裂。

品嘗吃法

馬鈴薯粿

食材:

主料土豆 適量 臘腸 適量 輔料紅蘿卜適量

五花肉適量 胡椒粉適量 鹽適量 香菇適量

步驟

1.土豆去皮洗凈用高壓鍋蒸熟壓成泥

2.香菇泡發(fā)切粒爆香，臘腸去膜切粒爆香，紅蘿卜去皮切粒，五花肉切粒爆香。

3.將土豆和所有爆香好的材料加鹽，胡椒粉，地瓜粉拌勻，上蒸籠蒸1個小時

4.將蒸好的土豆粿切片，放平底鍋煎至兩面金黃色