環(huán)縣灘羊的基本介紹

環(huán)縣灘羊，甘肅省慶陽市環(huán)縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。灘羊以二毛裘皮而聞名，二毛皮毛色潔白，花穗美觀，久穿不氈，輕柔保暖。成年羊皮及羔皮亦分別以輕暖結(jié)實與美觀而區(qū)別于其它品種。灘羊毛的毛纖維細長均勻，富有光澤和彈性，是制作提花毛毯的原料。灘羊肉質(zhì)細嫩鮮美，脂肪分布均勻，無膻腥味。

環(huán)縣灘羊就形成了以生產(chǎn)輕裘皮為特色的綿羊優(yōu)良品種，其毛裘皮因具有毛色潔白、富有光澤、花穗美觀、久穿不氈、輕柔保暖等優(yōu)點而久負盛名，被譽為“裘中之珍”。

灘羊體格中等，體質(zhì)結(jié)實。鼻梁稍隆起，耳有大、中、小三種，公羊角呈螺旋形向外伸展，母羊一般無角或有小角。背腰平直，胸較深。四肢端正，蹄質(zhì)結(jié)實。屬脂尾羊，尾根部寬大，尾尖細呈三角形，下垂過飛節(jié)。體軀毛色純白，多數(shù)頭部有褐、黑、黃色斑塊。毛被中有髓毛細長柔軟，無髓毛含量適中，無干死毛，毛股明顯，呈長毛辮狀。灘羊羔初生時從頭至尾部和四肢都長有較長的具有波浪形彎曲的結(jié)實毛股。隨著日齡的增長和絨毛的增多，毛股逐漸變粗變長，花穗更為緊實美觀。到1月齡左右宰剝的毛皮稱為“二毛皮”。二毛期過后隨著毛股的增長，花穗日趨松散，二毛皮的優(yōu)良特性即逐漸消失。

營養(yǎng)價值

羊羔肉4-6月鮮肉最佳，蒸炒烹炸涮皆宜，鮮嫩爽滑，味無膻腥，養(yǎng)份豐盈，健胃可口，滋本養(yǎng)生，在餐飲消費新潮中獨占鰲頭。

產(chǎn)品特點

灘羊成年羊體格中等，體質(zhì)細致緊湊，骨骼堅實，全身各部位結(jié)合良好。眼大微突出，鼻梁稍隆起，耳分大、中、小。體軀大多為白色，頭部、眼周圍和兩頰有褐色、黑色、淡黃色斑塊或斑點。兩耳、嘴端、四肢下部也有類似的色斑。還有少數(shù)頸部和體軀雜色。

獲獎榮譽

2013年12月30日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“環(huán)縣灘羊”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。