乾安羊肉的基本介紹

乾安羊肉是吉林省乾安縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

乾安羊肉，鮮羊肉肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色，肌纖維致密、堅實、有彈性、指壓后的凹陷立即恢復(fù)。凍羊肉肌肉有光澤，色鮮艷，脂肪呈乳白色，肉質(zhì)緊密，具有堅實感，肌纖維韌性強，外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手。

乾安羊肉是由乾華肉用美利奴羊、魯西黑頭羊、東北細毛羊和小尾寒羊的雜交后代所繁衍的品種所提供。

乾安羊肉產(chǎn)自吉林省乾安縣，乾安縣屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候天氣，年平均氣溫5.6℃，日照時間2866.6小時，全年積溫2884.5℃，無霜期平均146天，年均降水量425.8毫米。乾安縣東、南兩面與前郭縣相鄰接，南部地勢與前郭接續(xù)，全境地勢西南部稍高，東北部較低，整體地勢平坦，無山川、丘陵和河流，適宜養(yǎng)殖羊畜業(yè)。

乾安羊肉產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向吉林省乾安縣原產(chǎn)地地理標(biāo)志行政部門提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)吉林省原產(chǎn)地地理標(biāo)志行政部門審核，報國家知識產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)后予以公告。乾安羊肉的檢測機構(gòu)由吉林省原產(chǎn)地地理標(biāo)志行政部門在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

營養(yǎng)價值

蛋白質(zhì)含量 17 至 22g/100g，脂肪含量 1.0至 3.5g/100g。

產(chǎn)品特點

（1）鮮羊肉肌肉色澤鮮紅或深紅，有光澤，脂肪呈乳白色，肌纖維致密、堅實、有彈性、指壓后的凹陷立即恢復(fù)。

（2）凍羊肉肌肉有光澤，色鮮艷，脂肪呈乳白色，肉質(zhì)緊密，具有堅實感，肌纖維韌性強，外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手。

歷史民俗

2012年，乾安縣實施“百萬只羊養(yǎng)殖工程”；

2016年7月，乾安縣成立水字鎮(zhèn)陽羊品種羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社。

截至2016年底，吉林省乾安縣肉羊已達到129萬只，舍飼圈養(yǎng)肉羊60萬只，乾安縣養(yǎng)羊大戶3360戶，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)羊場165個，牧業(yè)小區(qū)32個，舍飼養(yǎng)羊戶6000戶以上。

乾安羊肉的獲獎榮譽

2018年7月，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“乾安羊肉”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

2019年11月15日，入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。

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