火村紅杏的基本介紹

火村紅杏產(chǎn)于北京火村村，是北京著名的紅杏品種?；鸫寮t杏是紅杏中的精品，在曾經(jīng)的紅杏評(píng)選中名列三甲，它具有抗寒、抗旱，適應(yīng)性強(qiáng)，極豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)，果個(gè)大，外觀美，耐貯運(yùn)，是鮮食和加工兼優(yōu)品種。產(chǎn)于北京火村村，該村有紅杏總面積500畝，一般年產(chǎn)10萬(wàn)公斤。

產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分和人體必須的微量元素，可用于鮮食、深加工。產(chǎn)品有杏茶、杏脯、杏漿、杏干、杏醬、杏丹皮、杏汁、杏罐頭等，有防癌抗癌、延緩衰老之功效。

火村紅杏主要分布在北京市門(mén)頭溝區(qū)齋堂鎮(zhèn)火村，現(xiàn)已開(kāi)發(fā)紅杏基地1000畝，成熟期在6月中、下旬火村紅杏因原產(chǎn)于門(mén)頭溝區(qū)齋堂鎮(zhèn)火村而得名。該品種生長(zhǎng)旺盛，抗逆性強(qiáng)，栽培容易。杏果圓形，色澤鮮艷。果個(gè)整齊，平均單果重32—40克果實(shí)肉細(xì)多汁，纖維少，酸甜適口，香氣濃郁，風(fēng)味極佳。紅杏外形黃中透紅，香甜適口，肉不沾核，核仁甘甜，火村紅杏除供鮮食外，還適于制干、制脯和罐藏，是優(yōu)良的鮮食、加工品種。饋贈(zèng)親友，無(wú)不稱贊。

歷史民俗

主要特產(chǎn)火村紅杏（名優(yōu)產(chǎn)品，并已注冊(cè)）相傳清代康熙年間，靈水村舉人劉懋恒在山西臨汾當(dāng)知府時(shí)，有一年夏巡視民情，發(fā)現(xiàn)一個(gè)村中的紅杏特別好吃。翌年早春遂責(zé)成衙役到上述村中取強(qiáng)壯樹(shù)碼子數(shù)百支，將其播在大鴨梨中，再令驛站遣快馬送到家鄉(xiāng)。分發(fā)到本村及周邊的村，實(shí)施嫁接。后靈水村未能留傳下來(lái)，而東嶺、楊家峪、火村，尤其是火村，因水土條件適宜和栽培技術(shù)得當(dāng)而留傳至今，揚(yáng)名京西。