提到春卷，估計(jì)沒有幾個荊州人是不知道的。每當(dāng)逢年過節(jié)的時候，小巧的春卷總是活躍在宴席間的可愛佳肴。說起來，春卷應(yīng)該算是比較害羞的美食，總是穿著一層潔白或是金黃的外衣，把美味的奧秘都包裹進(jìn)了那一層外衣里。
炸制好的春卷呈金黃色，裝盤食用的時候，輕輕咬開那一層金黃酥脆的“外衣”，牙齒立刻就會陶醉在芳香滿溢的餡料中而不可自拔。其實(shí)，無論是糯米餡、純素餡又或是肉菜混合餡，總之，在荊州的各色春卷中，你總是能找到自己口味歸屬的那一種。
迎春應(yīng)時的傳統(tǒng)小食品。源于晉代人們在立春之日相互饋食的
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