神山貢米的基本介紹

浮山縣有著種植谷子的悠久歷史，所產(chǎn)小米顆大粒圓、色澤金黃、口味純正、營(yíng)養(yǎng)豐富，曾被作為進(jìn)貢朝廷之物，有“神山貢米”的美譽(yù)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

“神山貢米”經(jīng)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)得出：富含蛋白質(zhì)15.13%，脂肪5.68%，賴氨酸0.29%，淀粉，維生素C，B及人體所必需的多種氨基酸和微量元素。“神山貢米”具有促進(jìn)人體新陳代謝，止渴生津，補(bǔ)血降壓，抗衰駐顏，延年益壽之食療功效，對(duì)各種癌癥有一定預(yù)防作用，是人們食用和食療的最佳補(bǔ)品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

和大米比較，小米的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)十分突出，主要表現(xiàn)在：

——含有豐富的脂肪，為大米的7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。

——含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。

——膳食纖維含量豐，為大米的4倍。

——所含鉀高鈉低，鉀鈉比大米為9∶1，而小米為66∶l，經(jīng)常吃些小米，對(duì)高血壓患者有益。

——含鐵量高，為大米的4.8倍；含磷也豐，為大米的2.3倍。這就是小米能補(bǔ)血、健腦的原因。

歷史民俗

“神山貢米”主產(chǎn)于浮山縣以米家垣鄉(xiāng)為中心的東北部山區(qū)，是典型的半干旱、半濕潤(rùn)暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫11.2攝氏度，年平均日照2293.9小時(shí)，全年平均降水量534.1毫米，得天獨(dú)厚的氣候條件非常適合谷子生長(zhǎng)這里所產(chǎn)的谷子顆大粒圓、色澤金黃、口味純正、營(yíng)養(yǎng)豐富。

神山貢米的制作方法

小米粥

材料

小米，冷水

做法

1.米洗凈，冷水燒開后放入小米；

2.煮開后，改小火煮；

3.待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。

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