車亭貢米的基本介紹

淶水縣丘陵、山地面積廣闊，適宜谷子的種植，有著悠久的種植歷史，常年種植面積2萬畝，年產(chǎn)量200萬公斤。熬粥食用味道鮮美，屬綠色無公害食品。早在漢朝時就被御封為朝廷貢米，稱“車亭貢米”。

營養(yǎng)價值

1. 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；

2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；

3. 還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；

4. 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

產(chǎn)品特點

獨特的地理條件使所產(chǎn)小米顏色金黃，米香濃郁，粘稠爽口，品質(zhì)上乘。

歷史民俗

“車亭”是河北野三坡丘陵山區(qū)的一個自然村，更是我國古代數(shù)學(xué)家祖沖之的故里。這里獨特的氣候和土質(zhì)條件使所產(chǎn)小米顆粒均勻、粘軟爽口，其營養(yǎng)價值很高，早在漢朝就被御封為朝廷貢米，明清年間更負盛名，史稱“車亭貢米”。這里山地面積廣闊，適宜谷子的種植，有著悠久的種植歷史，常年種植面積2萬畝，年產(chǎn)量200萬公斤。當(dāng)?shù)責(zé)o霜期短，晝夜溫差大，農(nóng)民采用傳統(tǒng)種植方式耕種，不施化肥、農(nóng)藥，加上獨特的氣候和土質(zhì)條件使所產(chǎn)小米顆粒均勻光潔，做成稀飯稀而粘稠。

車亭貢米的品嘗吃法

小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮飯，三是磨成小米面，蒸絲糕吃。這三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好。