藏族酥酪糕的基本介紹

藏族酥酪糕是西藏自治區(qū)的著名糕點，在藏族同胞的家里常用作款待客人的美味點心。而且它本身具有很好的保健功效，能夠在品嘗美食的同時又滋補身體。

藏族酥酪糕食用起來奶味濃郁，十分受到不同年齡及族群的喜愛，其中還有多種對身體十分有益的材料，例如西藏人參果就是一種純天然無污染的滋補食品。生長在海拔3700米以上的高寒地區(qū)，具有溫胃補虛、益氣生血、生津消脂、通便潤腸之功效。據(jù)科研表明，人參果含有豐富的蛋白質(zhì)，多種皂甙和黃酮，8種氨基酸，以及特殊的人參果素，能有效提高免疫力、強力健腦、抗疲勞、抗衰老，適用于孕婦、胎兒發(fā)育、產(chǎn)后虛弱、小兒生長發(fā)育、老人體虛、脾胃膚冷、病后貧血、營養(yǎng)不良者。桃仁別名桃核仁，具有活血祛瘀，痛經(jīng)，癓瘕痞塊，跌撲損傷，潤腸通便。用于經(jīng)閉，腸燥便秘的功效。

制作材料

提取過奶油的乳白色淀粉（藏名曲熱），黃油（奶油）、白糖、人參果（角麻）、葡萄干、桃仁

制作步驟

（1）將提取過奶油的乳白色淀粉（藏名曲熱）涼干，用磨磨成粉末。

（2）拌入黃油（奶油）、白糖、人參果（角麻）、葡萄干、桃仁等，做成圓形、方形，表面有紅絲綠絲的表現(xiàn)吉祥、長壽圖案的醍面胚，放入籠屜內(nèi)蒸熟，賓至可整塊獻上，或切成片狀。特點：奶味甜點，有滋補強身功效，為藏胞待客糕點。