方臘醬的基本介紹

“方臘醬”起源于北宋年間，是浙西山區(qū)農(nóng)家的特色調(diào)味佳品。產(chǎn)品具有香、辣、醇等特點(diǎn)。秋梅牌方臘醬挖掘古代傳統(tǒng)秘方，選用浙西山區(qū)天然無公害種植基地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)過現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備精制而成。

營養(yǎng)價(jià)值

富含多種維生素、辣椒素、胡蘿卜素、核黃素以及蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，氨基酸種類齊全，賴氨酸含量豐富。低能量，高營養(yǎng)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

濃稠呈醬狀，紅褐光亮，香味突出。

歷史民俗

話說北宋未年，方臘打下睦州城（嚴(yán)州），駐軍城東鳳凰山下，開始選拔將官。他讓人在州城內(nèi)外大貼告示：凡從新安江邊直奔上北峰，臉不變色，氣不喘者本帥點(diǎn)之為將。

蔣青云不識(shí)字，夾在人群中聽了一肚皮。回家后他就暗暗地準(zhǔn)備起來。這一日，方臘登上北峰塔下，開始點(diǎn)將，只見山下人潮如涌，塵土飛揚(yáng)。不多時(shí)，見有一青年人手提兩個(gè)黑壇，立于方臘面前。此人面不變色心不跳，大說：“啟稟大帥，醬來了?！狈脚D近侍從他手上取下壇子，打開一看，竟是滿滿兩壇豆板醬。方臘等人面面相覷，不明就里，年青人說：“大帥不是要點(diǎn)醬嗎？這是我家祖?zhèn)鞯亩拱遽u，味道鮮美，絕不亞于大帥家鄉(xiāng)的辣醬，不信你們嘗嘗?！狈脚D等人聽了，都呆在那里。日后，蔣青云等人領(lǐng)兵東征西討，為義軍立下了汗馬功勞。

從此方臘點(diǎn)將，以及蔣青云手提兩壇豆板醬應(yīng)點(diǎn)的故事流傳了下來，而且，蔣氏辣醬就改名為“方臘醬”了 。