行唐紅薯干的基本介紹

紅薯干一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然后切制、自然晾曬。片狀或條狀，益氣生津等食用和藥用功能，被聯(lián)合國譽為最健康的食品。

營養(yǎng)價值

紅薯含熱量低，且頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。不要認(rèn)為紅薯甜甜的，就認(rèn)定它含糖量高哦！讓我們來看看紅薯的營養(yǎng)表吧。每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養(yǎng)成分。如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動能起到良好的刺激作用，促進(jìn)排泄暢通。

產(chǎn)品特點

紅薯干的原材料是紅薯。呈條狀或塊狀，色澤橘紅，味道甜美，是一種健康的小食品。

歷史民俗

行唐縣以其特殊的氣候環(huán)境、獨特的土壤土質(zhì)，非常適合紅薯的生長。不僅紅薯的種植面積廣，產(chǎn)量大，而且品質(zhì)好，糖分高。全縣紅薯種植面積13萬畝，年產(chǎn)量25萬噸。年加工鮮薯80萬噸，是華北最大的粉制品生產(chǎn)加工基地，年產(chǎn)紅薯淀粉16萬噸，紅薯粉條、紅薯粉絲、紅薯脯3萬噸。建有紅薯制品專業(yè)市場，是華北地區(qū)最大的紅薯制品集散地。

行唐紅薯干的制作方法

用料

紅薯2個

調(diào)料

白砂糖5克，黃油8克

紅薯干的做法

1.紅薯洗刷干凈，用鋒利的刀或是刨皮器切成薄片

2.切好的紅薯片泡在涼水中10分鐘，中途換二次水去掉紅薯里的淀粉

3.泡好的紅薯片用廚房紙巾吸干水份擺在烤盤中

4.將黃油加熱熔化，在紅薯片的表面薄薄刷一層

5.撒上少許白砂糖，放入預(yù)熱好170度的烤箱中，烤20分鐘左右至干脆取出放涼。