龍興貢米的基本介紹

“龍興貢米”因產(chǎn)自行唐北河鄉(xiāng)龍興莊，清康熙帝親封而得名。龍興莊村周圍五公里內(nèi)是丘陵地帶，這里富含多種有機(jī)肥料的紅土壤，使種植谷子具備了得天獨(dú)厚的自然條件。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)中心驗(yàn)測(cè)：龍興貢米含量全面，含18種氨基酸，其中谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、B組維生素等含量豐富，分布合理，對(duì)人體健康十分有益，超過(guò)咱們國(guó)家小米營(yíng)養(yǎng)平均值。

產(chǎn)品特點(diǎn)

龍興貢米煮粥，香味撲鼻，甜香可口，色味俱佳。

歷史民俗

話說(shuō)康熙四十五年(1706)，清圣祖康熙皇帝從北京出發(fā)，一路南行到了現(xiàn)在的阜平縣王快村時(shí)，忽然詩(shī)興大發(fā)，隨口便吟出一句聯(lián)語(yǔ)“王至王快王快樂”，文武百官絞盡腦汁也對(duì)不出下聯(lián)，只好繼續(xù)南行，走了百余里來(lái)到劉興莊村，一名官員靈機(jī)一動(dòng)對(duì)出了下聯(lián)“龍到龍興龍興莊”?？滴躅D時(shí)龍顏大悅，當(dāng)即便將劉興莊改名為“龍興莊”。當(dāng)年康熙皇帝途經(jīng)龍興莊時(shí)，天色已晚，忽然聞見一陣清新的米香，腹中饑餓，急忙命手下查看，發(fā)現(xiàn)是村里有位老婦正在煮粥。老婦把煮好的粥給他品嘗，康熙喝過(guò)大呼過(guò)癮，此后龍興莊的小米便成了貢品。

龍興貢米的制作方法

小米南瓜紅棗粥

材料

小米75克，糯米15克，紅棗6個(gè)，南瓜200克

做法

1.準(zhǔn)備好原料，紅棗用剪刀剪成小碎塊，棗核丟棄；

2.南瓜切掉外皮（皮切得略厚點(diǎn)），隔熱水蒸熟爛；

3.碾成南瓜泥；

4.鍋中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分鐘（水一次性加足），蓋上蓋煮；

5.水沸騰后，開蓋，放入紅棗；

6.重新蓋上蓋，此時(shí)放把湯勺在鍋中以隔開鍋與蓋，留出些空隙（為避免湯水溢出），出轉(zhuǎn)上火繼續(xù)煮；

7.每隔幾分鐘用勺子攪動(dòng)一下，防鍋底粘連。當(dāng)粥煮得稀稠合自己意時(shí)，放入南瓜泥（粥的稠軟度根據(jù)自己口味來(lái)定）；

8.勺子慢慢把南瓜泥在粥中攪散；

9.直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出現(xiàn)粥糊時(shí)，即可關(guān)火。