三門對蝦的基本介紹

三門對蝦是浙江省臺州市三門縣的特產。三門對蝦，是三門縣新發(fā)展的海水養(yǎng)殖大宗產品。原種來自黃、勃海區(qū)，又稱中國對對。

營養(yǎng)價值

1. 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物；

2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；

3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

產品特點

以鹽水煮食，其殼彤紅艷麗，食之肉嫩鮮美；以油炸蝦仁，其色黃里透白，食之香酥可口。

制作方法

生焗對蝦

原料：對蝦8個(約1200克)，粗粒食鹽3000克，花雕酒、食鹽、味精、蔥絲、姜絲、蠔油、香菜葉各適量，錫紙2張。

制法：

1、大蝦斬去蝦須、蝦槍、蝦腿，挑去蝦線，放入盛器內，加食鹽、花雕酒、蔥姜絲，腌漬15分鐘。

2、將粗鹽用干凈的濕布反復擦洗，將粗鹽的灰塵洗凈，放入鍋內炒熱，反復翻動，將水分炒干，然后將蝦用錫紙包好，埋入粗鹽中，繼續(xù)加熱10分鐘后，將鍋離火，用鹽的余熱將蝦炙熟取出，把錫紙拆開將蝦放入盤內，略加點綴即可。上桌時附帶檸檬汁味碟。

三門對蝦的鑒別真假

1.看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

2.察色澤。新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。

3.觀肉質新鮮的蝦肉質堅實細嫩，有彈性。

4.聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。

聲明:本站品牌策劃與包裝設計作品部分為原創(chuàng)內容，本文三門對蝦關鍵詞為“三門對蝦包裝設計，”頁面信息僅供參考和借鑒，如有侵權、錯誤信息或任何問題，請及時聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。