康縣土蜂蜜的基本介紹

土蜂蜜是土蜂(即中華小蜜蜂)采集當(dāng)?shù)厮募疽吧倩ㄡ勚贫傻姆涿郏蛞荒曛荒懿擅垡淮?，故純度極高，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，《本草綱目》中稱(chēng)土蜂蜜為“百花丹”，也由于釀蜜周期長(zhǎng)、蜜源稀少而被人們譽(yù)為“蜜之珍品”。康縣因其地理位置特殊，花草資源豐富，且無(wú)工業(yè)污染源，這里所產(chǎn)的土蜂蜜口味獨(dú)特、香甜味濃、粘稠度高、保質(zhì)期長(zhǎng)，深得人們喜愛(ài)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

土蜂蜜含有豐富的有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、維生素、酶和生物活性物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成份，具有潤(rùn)腸、潤(rùn)肺、解毒、養(yǎng)顏、護(hù)肝、增強(qiáng)人體免疫力和抗衰老等功效。對(duì)保護(hù)心血管狀動(dòng)脈和營(yíng)養(yǎng)心肌的作用，改善心肌功能，對(duì)血壓有調(diào)節(jié)作用。

歷史民俗

蜂蜜始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》又稱(chēng)：“巖蜜”“石蜜”“石飴”“蜂糖”?！侗静菥V目》：“入藥之功有五，清熱也，補(bǔ)中也，解毒也，潤(rùn)燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補(bǔ)中；甘而平和，故能解毒；柔而濡澤，故能潤(rùn)燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可致中，故能調(diào)和百藥，而與甘草同功”。

鑒別真假

一看：土蜂蜜在春、秋、冬都會(huì)結(jié)晶，半結(jié)晶，夏天則是上半部分呈液態(tài)，下半部分半結(jié)晶，在半結(jié)晶狀態(tài)時(shí)是沙沙的那種，顏色分為土黃色、橘黃色、深紅色這幾種，由于花粉地域不同，顏色有差異。土蜂蜜一般比意蜂蜜波美度高。

二聞：土蜂蜜是混合花的味道，而意大利蜂的則是單一的花香。

三品：取一小勺土蜂蜜放入口中品嘗，味道濃厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，有的潤(rùn)甜綿長(zhǎng)，有的辣嗓感明顯，有的入口10分鐘之內(nèi)都有余酸味，因?yàn)槭翘烊换鬯?，沒(méi)有統(tǒng)一味道標(biāo)準(zhǔn)。

四捏：土蜂蜜的結(jié)晶顆粒拿到手里一捏即融。

康縣土蜂蜜的品嘗吃法

1、胃不好：飯前半小時(shí)服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎縮性胃炎（缺乏胃酸）者，宜飯前服用；反之飯后二至三小時(shí)服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎（胃酸過(guò)多）者，宜飯后服用。

2、便秘：每天睡前1小時(shí)，用牛奶或者白開(kāi)水（涼水效果更佳）沖調(diào)一杯蜂蜜水服下。

3、失眠：在每天睡覺(jué)前1小時(shí)口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開(kāi)水內(nèi))。