岳西薇菜的基本介紹

薇菜 又各蛇頭菜，是岳西特產(chǎn)之一。系多年生野生植物，喜歡生長在濕潤又有冬雪的山林，多成片生長在兩山峽谷之中，是人們喜愛的食用食品，長期食用有健身防癌作用，被人們視為“天然食品”、“保健食品”，日本人稱之為“健康小餐菜”。

營養(yǎng)價值

1．殺菌消炎，抗病毒

薇菜煎劑對流感病毒甲型、乙型、丙型均顯示明顯抑制作用、也可抑制腺病毒Ⅲ型、脊髓灰質(zhì)炎病毒Ⅱ型、流行性乙型腦炎病毒及單純皰疹病毒等。

2．止血，薇菜可輔助治療吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。

3．營養(yǎng)健體，薇菜營養(yǎng)豐富，補益脾胃，利腸，常食之有強身健體之功。

產(chǎn)品特點

質(zhì)脆，味美少纖維，具有獨特香味，清脆可口，久食不厭，又可入藥。

制作方法

海米薇菜湯

用料：薇菜200克，水發(fā)海米、水發(fā)黑木耳各25克，火腿片15克，蔥絲、姜末各10克。

做法：將菠菜摘洗干凈，入開水鍋中焯透，取出浸泡30分鐘，撈出瀝水；木耳洗凈備用；湯置旺火上，加清湯、料酒、醬油、精鹽、蔥、姜、海米燒開，下入薇菜、黑木耳，水開后加味精，淋香油，裝入湯碗即可。

特點：本湯細(xì)嫩咸鮮，香濃爽口，具有健脾益胃，消腫止血的功效。適用于痢疾痔瘡，便血崩漏，體弱乏力，胃口不佳等病癥。