招遠蘋果的基本介紹

山東招遠是紅富士蘋果之鄉(xiāng)，蘋果種植也是農(nóng)民的支柱產(chǎn)業(yè)和當?shù)刂匾慕?jīng)濟收入來源。為此，果品質(zhì)量的好壞，直接影響著農(nóng)民的生活水平和集體財政收入。招遠1967年引入富士蘋果接穗進行嫁接，1981年采用高倍繁殖新技術快速育苗，到1988年全市發(fā)展紅富士蘋果10萬畝，成為當時全國紅富士蘋果面積最大，產(chǎn)量最高的縣市。90年代后以科技為先導，大力推廣果園覆膜、蓋草套袋、壁蜂授粉、鋪反光膜等新技術，努力提高果品品質(zhì)。

營養(yǎng)價值

1.果膠：屬于可溶性纖維 ，促進膽固醇代謝、降低膽固醇水平、促進脂肪排出。

2.微量元素：鉀擴張血管、有利高血壓患者；鋅缺乏會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。

3.可調(diào)理腸胃：纖維物有助排泄；對腹瀉也有收斂作用。

4.蘋果皮 數(shù)片姜煮水：可止嘔吐。

5.可減梨之寒，強化潤肺潤胃。

產(chǎn)品特點

得益于招遠得天獨厚的自然條件和先進的生產(chǎn)技術，所產(chǎn)的紅富士蘋果色艷形正、口感清爽、汁多脆甜、久貯不綿、營養(yǎng)豐富。

歷史民俗

蘋果原產(chǎn)歐洲中部、東南部，中亞細亞乃至中國新疆。在公元前三百年的歐洲，M.P.Cato已記載了蘋果的品種。其后，羅馬人開始栽培，并有嫁接繁殖。十八世紀J.B. 蒙氏及T.A已利用自然雜交進行實生苗選育，逐步推廣栽培。發(fā)現(xiàn)美洲新大陸后，歐洲移民把蘋果傳入美洲，在美洲又培育了不少新品種。日本在明治維新時代，從歐美引入蘋果，乃傳入亞洲。

此后，大洋洲、非洲也都相繼引入蘋果。近百年來，世界五大洲先后有了蘋果栽培。最早期的歐洲人已食用蘋果，并對之進行了改良和選育，一些品種早 見于2000多年前，在向美洲殖民前，歐洲已知品種達數(shù)百個。隨著北美的移民浪潮，實生苗蘋果品種也到處傳播，變成當?shù)貍髌嫒宋锏难不厥拐撸谔O果的傳播中起了主要作用，其中最突出的是約翰·查普曼，他綽號“蘋果佬”，在俄亥俄及印第安納廣泛種植蘋果。印第安人和設陷阱捕獸者可能也傳播了蘋果。

招遠蘋果的鑒別真假

紅富士蘋果的挑選方法：

看蘋果柄是否有同心圓，由于日照充分，比較甜；

看蘋果身上是否有條紋，越多的越好；

蘋果是越紅，越艷的好。

獲獎榮譽

1994年后，在全國第一、二、三屆農(nóng)業(yè)博覽會上，招遠產(chǎn)魯冠、招元、富冠牌紅富士蘋果先后榮獲金獎。1995年該鎮(zhèn)被首批百家中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名宣傳活動組委會命名為“中國紅富士蘋果之鄉(xiāng)”，1999年又在全國第三屆名優(yōu)果品展示評審會上名列榜首，并被授予“中華名果”稱號。

品嘗吃法

可生食或煮熟食用，也可做成果干、果醬、果子凍等，蘋果在很多甜食中都會用到。在生食或烹制之前 最好在冷水中把蘋果擦凈。果肉如果暴露于空氣中的話會被氧化而變黑。為防止氧化，要趕快食用或根據(jù)特點用途烹制。

煮蘋果時可加足量 的水用文火煮。為了提高速度，可以把蘋果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。根據(jù)蘋果的種類決定是否加糖和其他 種類的水果。蘋果煮熟后，所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加，能達到降低血糖、抗炎殺菌的效果。