巨鹿決明子茶的基本介紹

決明子：又名草決明、假綠豆、還瞳子等，其性微寒，味甘、苦、咸，入肝、腎、大腸經。決明子茶是豆科草本植物的成熟種子，味苦、甘而性涼，清肝明目、潤腸通便。

營養(yǎng)價值

決明子含有多種維生素和豐富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，其保健功能日益受到人們的重視。決明子具有清肝火、祛風濕、益腎明目等功能，常飲決明子茶，可使血壓正常，大便通暢，老眼不花。臨床實驗證明，喝決明子茶可以清肝明目、防止視力模糊、降血壓、降血脂、減少膽固醇等，對于防治冠心病、高血壓都有不錯的療效；而且決明子富含維生素A及鋅，可防治夜盲癥以及避免小兒缺鋅。此外，決明子茶潤腸通便的功能也能解決現(xiàn)代人腸胃及便秘的問題，可以治療大便燥結，幫助順利排便。

歷史民俗

《綱目》：此馬蹄決明也，以明目之功而名，又有草決明、石決明，皆同功者。草決明即青葙子，陶氏所謂萋蒿是也。決明有二種，一種馬蹄決明，莖高三、四尺，葉大于苜蓿而本小末茤，晝開夜合，兩兩相帖。秋開淡黃花，五出。結角如初生細豇豆，長五、六寸，角中子數(shù)十粒，參差相連，狀如馬蹄，青綠色，入眼目藥最良。一種茳芒決明。二種皆可作酒曲，俗呼為獨占缸。但茳芒嫩苗及花與角子皆可瀹茹及點茶食，而馬蹄決明苗角皆韌苦，不可食也。

制作方法

炒制

炒決明子：取凈決明子，置鍋內炒至微有香氣，取出，放涼。

炒后可減緩滑腸作用，且質較松脆，易于粉碎和煎出有效成份。

巨鹿決明子茶的品嘗吃法

山楂決明子茶

原料：山楂15克、荷葉15克、決明子10克,用法：水煎飲其汁液。 功效：用于糖尿病。

做法：干山楂、決明子各30～50克，除去雜質后放入保溫瓶中，沖入剛燒好的開水，浸泡1-2小時后即可當茶飲。飲完1瓶后再加開水浸泡飲服，可連續(xù)服用3次。長期服用可將血壓控制在正常水平。

杞菊決明子茶

原料：枸杞子10克，菊花3克，決明子20克。

做法：將枸杞子、菊花、決明子同時放入較大的有蓋杯中，用沸水沖泡，加蓋，悶15分鐘后可開始飲用。

用法：當茶，頻頻飲用，一般可沖泡3至5次。