彬縣蘋(píng)果的基本介紹

彬縣地處渭北旱塬溝壑區(qū)，這里海拔較高，溫差較大，生長(zhǎng)環(huán)境良好，具有得天獨(dú)厚的果業(yè)生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，是水果生產(chǎn)的最佳適宜區(qū)和全國(guó)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果生產(chǎn)基地。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

糖分含量高，平均含糖量在17%以上。果中不僅含有蘋(píng)果酸、胡蘿卜素、抗壞血酸、碳水化合物、鈣、磷、鐵等人體健康所必需的物質(zhì)，而且含有促進(jìn)孩童生長(zhǎng)發(fā)育的細(xì)纖維和記憶力密切相關(guān)的鋅元素。所以常吃果中之王蘋(píng)果，不僅能養(yǎng)生健體、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且可益智補(bǔ)腦，提高智力。

產(chǎn)品特點(diǎn)

彬縣紅富士蘋(píng)果個(gè)較大、果形高樁、果色鮮紅、果肉細(xì)脆、果汁豐盈，果味爽口。

歷史民俗

蘋(píng)果原產(chǎn)歐洲中部、東南部，中亞細(xì)亞乃至中國(guó)新疆。在公元前三百年的歐洲， M.P.Cato已記載了蘋(píng)果的品種。其后，羅馬人開(kāi)始栽培，并有嫁接繁殖。十八世紀(jì)J.B. 蒙氏及T.A已利用自然雜交進(jìn)行實(shí)生苗選育，逐步推廣栽培。發(fā)現(xiàn)美洲新大陸后，歐洲移民把蘋(píng)果傳入美洲，在美洲又培育了不少新品種。日本在明治維新時(shí)代，從歐美引入蘋(píng)果，乃傳入亞洲。

彬縣蘋(píng)果的品嘗吃法

可生食或煮熟食用，也可做成果干、果醬、果子凍等，蘋(píng)果在很多甜食中都會(huì)用到。在生食或烹制之前 最好在冷水中把蘋(píng)果擦凈。果肉如果暴露于空氣中的話會(huì)被氧化而變黑。為防止氧化，要趕快食用或根據(jù)特點(diǎn)用途烹制。

煮蘋(píng)果時(shí)可加足量 的水用文火煮。為了提高速度，可以把蘋(píng)果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。根據(jù)蘋(píng)果的種類決定是否加糖和其他 種類的水果。蘋(píng)果煮熟后，所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加，能達(dá)到降低血糖、抗炎殺菌的效果。