煙臺花蜆子的基本介紹

煙臺是中國花蜆子主產(chǎn)地，這里的花蜆子個大肉肥，肉質(zhì)鮮嫩，味道溫和，是一款適合大眾口味的海鮮，此花蜆子能擁有如此品質(zhì)的源于煙臺依山傍海的地理環(huán)境，是它為花蜆子的優(yōu)質(zhì)成長提供了天然的孕育襁褓。

營養(yǎng)價值

1、壯陽壯腰：花蜆子可生精助育，強精益氣，提高精液質(zhì)量，增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補五臟之氣不足。

2、利尿消腫：花蜆子能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，具有利尿、消水腫的作用。可用于治療全身水腫，小便不利等。

3、祛脂降壓：花蜆子能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

4、利造血、護肝：花蜆子所含的微量元素鈷對維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好的效果。

5、提高免疫力：花蜆子含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

制作方法

主料：花蜆子500克

調(diào)料：豆瓣醬25克 植物油30克 海鮮醬油10克 蔥段20克 生姜10克 香菜30克 料酒少許

1.買回來的花蜆子最好用水養(yǎng)1天，然后再炒。

2.將吐凈泥沙的花蜆子放入沸水中煮至殼打開關(guān)火撈出，凡是殼沒有打開的都是不新鮮的，取出扔掉。

3.炒鍋燒熱放入植物油燒熱，改小火放入豆瓣醬煸炒。 (一定要用小火炒醬，不糊，香味也能充分的發(fā)揮出來）。

4.炒豆瓣醬的同時放蔥姜一起煸炒，直到豆瓣醬出紅油和香味。

5.倒入花蜆子大火翻炒1分鐘，期間放醬油料酒。

6.將切成段的香菜放入炒勻即可關(guān)火盛出。