泰山驢油火燒的基本介紹

驢油火燒眾所周知，淵源流長。本品采用上等極品驢油、精致面粉加以十五種秘制配方，精工細(xì)作而成，其色澤金黃、外酥里嫩。香氣濃郁、老幼皆宜是營養(yǎng)豐富的綠色健康滋補(bǔ)食品，也是饋贈親朋的特色佳品。

營養(yǎng)價(jià)值

驢油（即驢脂）性涼，味甘，食之可滋補(bǔ)養(yǎng)顏，壯筋骨，合氣血，與驢膠同效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

火燒好吃得益于驢油酥。驢油酥由驢油、面粉和調(diào)味料熬制,冷卻后凝固而成。這其中關(guān)鍵的調(diào)味料是祖?zhèn)髅胤?有去除驢油腥味的作用。

歷史民俗

泰山驢油火燒不僅味美,而且歷史悠久。相傳兩千多年前,漢武帝封禪泰山時(shí),駐扎在古城奉高縣。一次用膳中,有食官在做隨軍主食“饃”時(shí),在面團(tuán)中加用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的驢油等調(diào)味佐料,并棄蒸為烤。成熟的“饃餅”色金黃,雙面有芝麻,發(fā)出了誘人的香味。食官將烤制的“饃餅”奉于漢武帝品嘗,其外松內(nèi)軟,酥香味濃,橫斷面層次清晰,且薄厚均勻,咸香適口,回味悠長。漢武帝龍顏大悅,拍案叫絕。由此,“泰山驢油火燒”成為當(dāng)?shù)孛浴?/p>

泰山驢油火燒的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2007年至2010年，山東省旅游局授予“山東省旅游休閑購物十佳品牌”及旅游商品創(chuàng)新設(shè)計(jì)大賽優(yōu)秀獎(jiǎng)； 2009年，作為指定“特色小吃”成功進(jìn)駐“中華人民共和國第十一屆運(yùn)動會”； 2009年11月，省旅游局授予“‘好客山東’游客最喜愛的山東省標(biāo)志性旅游商品金獎(jiǎng)”； 2010年，山東省旅游局授予“好客山東服務(wù)金牌獎(jiǎng)?wù)隆?；企業(yè)產(chǎn)品泰山驢油火燒，被認(rèn)定為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”； 2010年5月，做為“特供指定產(chǎn)品”成功進(jìn)入上海世博會，并成功舉辦二屆“泰山美食文化節(jié)”推介十余種泰山特產(chǎn)進(jìn)入上海世博會； 2010年10月15日至18日，做為“特邀非遺項(xiàng)目單位”參加了“首屆中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽會”并取得可喜成績。

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