老山合的基本介紹

澄海老山合臘味自1890年黃允坤創(chuàng)制以來，距今已有百余年歷史。老山合臘味創(chuàng)制伊始，以其選料上乘、調(diào)味考究、制作精湛、質量穩(wěn)定而飲譽市場，深受廣大顧客歡迎。其中尤以豬頭粽這一產(chǎn)品更是馳名海內(nèi)外。現(xiàn)老山合臘味廠在經(jīng)濟改革大潮中，憑借自身優(yōu)勢，在原來傳統(tǒng)工藝基礎上，結合現(xiàn)代技術而生產(chǎn)。隨著業(yè)務的發(fā)展和銷售范圍的擴大，不斷創(chuàng)新。

產(chǎn)品特點

香味獨特的豬頭粽也稱豬首花，清香似錦的肉松，香甜俱佳的肉脯，鮮脆可口的肉絲，制作獨特的臘肉，色香俱佳的臘腸、鹵味，軟罐燒鴨、燒雞、鴨腳，五香牛肉等系列產(chǎn)品。其督制的豬頭粽及各項臘味以選料上乘，調(diào)味考究，制作精湛，風味特佳而著稱。

制作方法

澄海老山合臘味自1890年黃允坤創(chuàng)制以來，距今已有百余年歷史。老山合臘味創(chuàng)制伊始，以其選料上乘、調(diào)味考究、制作精湛、質量穩(wěn)定而飲譽市場，深受廣大顧客歡迎。其中尤以豬頭粽這一產(chǎn)品更是馳名海內(nèi)外?，F(xiàn)老山合臘味廠在經(jīng)濟改革大潮中，憑借自身優(yōu)勢，在原來傳統(tǒng)工藝基礎上，結合現(xiàn)代技術而生產(chǎn)。隨著業(yè)務的發(fā)展和銷售范圍的擴大，不斷創(chuàng)新。