安丘櫻桃的基本介紹

原產(chǎn)于安丘、諸城、五蓮一帶，為當?shù)刂髟云贩N，已有500～600年的栽培歷史。又名紅櫻桃（諸城）、紫櫻桃（五蓮）。果實較大，平均單果重2克左右，圓球形，頂部無尖。果梗短，與果實附著力強，不易落果。5月下旬成熟，為優(yōu)良鮮食品種。

營養(yǎng)價值

櫻珠有許多的食療的作用，比如，它可以抗貧血，促進血液生成.櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。人體中鐵元素的作用想必大家都不陌生，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著 重要的作用，常食櫻桃可以補充人體對鐵元素的量的需求，健腦益智。 防治麻疹，櫻桃核還具有發(fā)汗透疹解毒的作用。風勝濕，殺蟲 櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。收澀止痛 民間經(jīng)驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。收澀止痛 民間經(jīng)驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。

產(chǎn)品特點

果實較大，平均單果重2克左右，圓球形，頂部無尖。果梗短，與果實附著力強，不易落果。果皮紫紅色，具光澤，果皮薄，不易剝離。果肉軟，果汁多，味甜微酸，具芳香，風味佳，品質上。離核。5月下旬成熟，為優(yōu)良鮮食品種。

歷史民俗

中國栽培的甜櫻桃品種主要為歐美品種，在中國北方地區(qū)表現(xiàn)很好，由于歐洲甜櫻桃一般需7.2℃以下低溫900~1400小時方可完成冬季休眠，限制了在中國南方的大面積栽培。因而，在中國南方省區(qū)仍以中國櫻桃為主栽品種，同時，中國櫻桃的優(yōu)良品種極少，栽培品種中普遍表現(xiàn)出果小、味酸、采前裂果、落果等諸多缺點。而中國櫻桃優(yōu)良品種一黑珍珠的選育，成功的彌補了這些缺點。

安丘櫻桃的制作方法

調制櫻桃酒

櫻桃酒：補氣食譜 補虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜

口味：甜味 ；工藝：其他

潤色櫻桃酒的制作材料：

主料：櫻桃600克

輔料：冰糖210克，江米酒600克

教您潤色櫻桃酒怎么做，如何做潤色櫻桃酒才好吃

⒈ 櫻桃洗凈，完全晾干后，去除蒂頭，用刀子在櫻桃上割劃數(shù)刀；

⒉ 以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；

⒊ 再倒入江米酒，然后封緊瓶口；

⒋ 貼上制作日期卷標，放置于陰涼處，靜置浸泡三個月后，即可開封濾渣裝瓶飲用。