康禾茶的基本介紹

康禾茶是廣東河源縣康禾鎮(zhèn)的名土特產(chǎn)?！盀槟纤呜暺分?，飲譽于東南亞，成為悠久之名。

營養(yǎng)價值

康禾茶久負(fù)盛名，具有清熱解毒、理腎健胃、防病抗癌等功效

產(chǎn)品特點

外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色湯色黃綠明亮，葉片黃綠相間，典型的葉片有綠葉鑲邊之美感。康禾茶品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。品飲“康禾茶”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。

歷史民俗

康禾茶為南宋貢品之一，飲譽于東南亞，成為悠久之名。有一千多年歷史，《辭?！返?12頁上記載，康禾茶是河源的三大特產(chǎn)之一（另兩樣是蜂蜜和松脂）。據(jù)傳南宋時期康禾茶已有一定名氣，至今該地種茶有近千年歷史。而據(jù)當(dāng)?shù)匾恍├喜柁r(nóng)稱，在清朝康熙至嘉慶期間，康禾茶作為朝廷貢品送往京城。清朝乾隆年間《河源縣志·物產(chǎn)卷》載：“嶺南山地產(chǎn)茶者多，而河邑獨盛。上莞、康禾諸約，居人生計，多半賴此……”可見康禾茶歷史悠久。

康禾茶的制作方法

采摘青心烏龍等良種芽葉，經(jīng)曬青、涼青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反復(fù)的團揉(包揉)、復(fù)烘、再焙火而制成。