建湖大米的基本介紹

建湖水稻年總產(chǎn)量達(dá)7億斤，種植面積60萬畝，連片無公害種植面積占70%以上，先后獲得國家級(jí)“放心米”和綠色食品標(biāo)志5個(gè)。

營養(yǎng)價(jià)值

作為補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。米粥具有和胃、補(bǔ)脾、清肺功效。米湯有養(yǎng)陰、益氣、潤燥的功能，性味甘平，用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。

中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平，有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認(rèn)為都食能令“強(qiáng)身好顏色”。

歷史民俗

建湖是魚米之鄉(xiāng)，傳統(tǒng)物產(chǎn)有“稻麥蒲柴藕，魚蟹鱉蛋蝦”，素稱“飯稻羹魚”之鄉(xiāng)，其水稻種植歷史悠久、品質(zhì)優(yōu)良，境內(nèi)肥沃的土壤、優(yōu)質(zhì)的水源、適宜的氣候和無公害的種植，為高品質(zhì)稻谷生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的的自然優(yōu)勢。按照“政府引導(dǎo)、協(xié)會(huì)推動(dòng)、政策扶持、市場運(yùn)作”的原則，近幾年來通過實(shí)施品牌戰(zhàn)略，聚合全縣優(yōu)質(zhì)稻米種植、收購、加工、營銷的優(yōu)勢，整合全縣大米加工的資源，傳播推介“建湖大米”獨(dú)特的地理標(biāo)志形象和地域文化，全力打造“建湖大米”品牌，形成“建湖大米”特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和品牌產(chǎn)業(yè)，提升“建湖大米”的美譽(yù)度、知名度和市場占有率。從2008年注冊(cè)“建湖大米”商標(biāo)開始，四年邁出了四步：2009年獲國家原產(chǎn)地證明商標(biāo)，2010年獲鹽城市知名商標(biāo)，2011年獲江蘇省名牌產(chǎn)品稱號(hào)，2012年獲江蘇省著名商標(biāo).

制作方法

大米山藥粥

食材:山藥15克，大米60克。

1．干山藥用清水浸泡一夜，切成薄片；大米淘洗干凈。

2．山藥、大米同放入鍋內(nèi)，加清水800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘即成。

建湖大米的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

“建湖大米牌晚粳米”和“三虹牌建湖有機(jī)米”連續(xù)榮獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和金獎(jiǎng)。