信陽紅的基本介紹

2009年盧展工到信陽視察時，指出信陽可開發(fā)信陽紅茶加工，并給信陽紅茶起了個厚重而鮮亮的名字：信陽紅?！靶抨柤t”商標(biāo)已成功注冊。2011“信陽紅風(fēng)暴”上海啟動儀式在浦東新區(qū)東方明珠塔隆重舉行，標(biāo)志著紅茶“新貴”——“信陽紅”正式搶灘登陸上海灘。

營養(yǎng)價值

信陽紅具有獨特的保健功效，如消炎殺菌、解毒、提神消疲、利尿、生津清熱等，夏天飲紅茶能止渴消暑，是極佳的運動飲料。還具有防齲、健胃養(yǎng)胃、助消化、促食欲、延緩衰老、降血壓、降血糖、降血脂、抗癌、抗輻射、防治心梗等功效，抗衰老效果強于大蒜頭、西藍花和胡蘿卜等。信陽紅所含的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強，信陽紅的功效也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強化心搏從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達到消除疲勞的效果。

產(chǎn)品特點

自中國茶葉流通協(xié)會、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、省農(nóng)業(yè)廳的茶葉專家們，在形、色、香、味等方面對報送茶樣進行了認真、細致鑒定后，對“信陽紅”紅茶給予了高度評價。他們一致認為“信陽紅”紅茶外形條索緊細勻整，色澤烏黑油潤，香氣醇厚持久，湯色紅潤透亮，口感綿甜厚重，葉底嫩勻柔軟，品質(zhì)優(yōu)良。

歷史民俗

信陽具有2300多年的產(chǎn)茶歷史。信陽毛尖是全國十大名茶之一。由于地處中國茶葉基地的最北端，信陽一度被認為不適宜出產(chǎn)紅茶。2010年10月，信陽精心研發(fā)生產(chǎn)出紅茶新品，并將其命名為“信陽紅”。

信陽紅的制作方法

從青葉進場到最后精制信陽紅茶出品一共要歷經(jīng)12道工序。前六道工序依次是青葉進場，保持茶葉通風(fēng)；萎凋；揉捻；解塊；發(fā)酵；烘干，經(jīng)過這些工序，毛茶就生產(chǎn)出來了；后六道是精制工序，一、抖篩；二、砌茶；三、平面圓篩；四、風(fēng)選；五、拼堆；六、提香?！?/p>

篩分：在大茶間、下身間、尾子間分3個地理進行，全過程要經(jīng)過不同型號茶篩十余種，分出各號頭茶。

揀剔：將篩分過的各號茶中的輕片、破葉、黃片、茶梗和雜物等手揀剔除。

補火：將篩揀過的茶裝入布袋，每袋5斤左右，置烘籠上烘烤，直烘至茶葉呈褐灰色。

宮堆：也叫勻堆，即將補火的各號茶分層倒入均堆場，混合做成數(shù)尺高的方堆，用木齒耙沿著茶堆側(cè)面梳耙，使茶葉流下成為小堆，如此反復(fù)，使各號茶調(diào)拌均勻。

品嘗吃法

1.清潔杯具：飲用信陽紅茶和大多數(shù)的茶一樣，都要先準(zhǔn)備好合適的茶具，同時為了健康角度考慮，每一個杯盞、每一個茶壺都需要用清水沖洗干凈，確保飲用紅茶的安全和衛(wèi)生。

2.倒茶入杯：一般這一步都是根據(jù)個人的口味，選擇防治合適的紅茶加入水沖泡調(diào)勻，信陽紅茶的味道中和，放置時一般適量即可。

3.煮水沏茶：將信陽紅茶煮熟沖泡后，選擇合適的量倒入杯子中飲用，一般沖水到八分滿即可，當(dāng)然也可以根據(jù)被子的特點適當(dāng)放入杯子中，沏茶飲用，享受信陽紅茶的美味。

4.聞香察色：信陽紅茶經(jīng)沖泡后，等待片刻，就可以繼續(xù)以下步驟，先聞信陽紅茶的香味，再去觀察紅茶的湯色。所謂聞其香，觀其色就是這樣。

5.飲茶細品：等到信陽紅茶冷卻到適合飲用的茶溫時，就可以舉杯品味。和信陽紅茶的時候，要注意緩緩啜飲，要做到細細品味，通過品味信陽紅茶的醇味得到人生的升華。