無(wú)核棗的基本介紹
無(wú)核棗僅產(chǎn)于河南省淇縣西部山區(qū)鹿臺(tái)一帶，是天然野生酸棗樹(shù)嫁接而來(lái)，其果實(shí)色澤鮮紅，形似玉墜，肉厚實(shí)而細(xì)膩，切開(kāi)后成空心狀，無(wú)核而有仁，其核雖有其形但可食用，究竟這種軟核棗是如何形成的，截至目前，專(zhuān)家還無(wú)從解釋。據(jù)史料記載，此棗在淇縣已有3000多年的栽培史，周朝時(shí)曾為貢品，與淇鯽魚(yú)、纏絲蛋并稱(chēng)“淇縣三珍”。1983年，無(wú)核棗被中國(guó)科學(xué)院定名為“軟核蜜棗”。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
經(jīng)農(nóng)業(yè)部質(zhì)檢中心檢測(cè)，淇縣無(wú)核棗含可溶性總糖66.38%，維生素C含量達(dá)146mg/kg，是蘋(píng)果的近100多倍,被專(zhuān)家稱(chēng)為“天然維生素丸”。
產(chǎn)品特點(diǎn)
一日食三棗，郎中不用找。門(mén)前一顆棗，紅顏直到老。要想皮膚好，粥里加紅棗。
五谷加小棗，勝似靈芝草。一日吃三棗，終生不顯老。寧可三日無(wú)肉，不可一日無(wú)棗。
歷史民俗
只有一傳奇故事為證：據(jù)傳說(shuō)紂王建好鹿臺(tái)后，在鹿臺(tái)大宴群臣。席間，宮女端上一大盤(pán)紅棗，大臣們吃過(guò)后，都連聲夸贊好棗！好棗！唯有紂王捂著牙不吱聲，沉默了半天：“好棗是好棗，差點(diǎn)把我的牙給咯掉了，要是沒(méi)核就好了?！贝蚰且院螅古_(tái)一帶的棗就沒(méi)有核了，無(wú)核棗移到十里以外，五年以后就變硬。由于其產(chǎn)量極低，自殷商時(shí)就被列為貢品。
無(wú)核棗的品嘗吃法
紅棗有保肝作用，能使血清總蛋白和白蛋白增加。民間用大棗250克、茵陳60克同煎，吃棗喝湯，早晚分服，用于治療黃疸型肝炎。
動(dòng)脈硬化及高血壓患者，最好能生吃鮮棗，或用紅棗與芹菜根煎服。
體虛易患傷風(fēng)感冒者，經(jīng)常吃一些棗子，也有助于增強(qiáng)抵抗力！
