麒麟李的基本介紹

麒麟李源于雞麻李。雞麻李為翁源三華李中主要品種之一，被評為廣東優(yōu)質(zhì)水果。1975年，引種到麒麟山。結(jié)合科學(xué)栽培管理,在麒麟山優(yōu)質(zhì)的土壤、氣候環(huán)境上培育出李果的品質(zhì)有了很大的提高,形成了獨具的品質(zhì)麒麟李。

營養(yǎng)價值

2001年6月,經(jīng)省農(nóng)科院果樹所檢測,果實可食用率97%,其所含可溶隆固形物12.0～13.0%,全糖6.49%,酸0.98%每100克果肉含維生素C114豪克,確是"果中珍品、李中之皇","食果返尋味,唯有麒麟李"。每年的收獲季節(jié),遠(yuǎn)近客商慕名而來,轟動一時。

產(chǎn)品特點

麒麟李一般在5月底～6月底成熟,一株果樹的李子成熟的時期是不同的,一般成熟期長達(dá)一個多月。麒麟李果實較大,呈橢圓形,果頂突出,單重45～75克,平均單果重47.6克左右。麒麟李成熟鮮果外觀粉紅色,表面有一層灰白果粉、果皮上黃色金星分布均勻。從果實縱切面看,紅線光芒四射;從果實橫切面看,環(huán)形光圈猶如七色彩虹。麒麟李核小肉厚、肉質(zhì)爽脆、無渣、清甜可口,果香淡雅獨特。

制作方法

李子汁

功效：對肝硬化腹水療效。

原料配方：李子3顆，冷開水100毫升，白糖或蜂蜜適量。

制法

（1）將李子洗凈，去皮，去核，把李子肉和冷開水放入攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌成果汁。

（2）在李子果汁中加入白糖或蜂蜜，混合均勻即成。