白沙獅頭鵝的基本介紹

白沙獅頭鵝是家禽中最巨型的鵝種，因其頭似獅而得名。其特點(diǎn)是體形大、頭大、眼綠蹼闊、肉質(zhì)鮮嫩、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，鵝腳和鵝腸是潮汕名菜“脫骨鵝掌”和“鼓汁鵝湯”的獨(dú)特原料。

營養(yǎng)價(jià)值

鵝肉含有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學(xué)價(jià)值上來看，鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點(diǎn)，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1963年經(jīng)該場全體科研人員的努力，在總結(jié)潮汕各地飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，經(jīng)提純、復(fù)壯、精選、繁育、培育出白沙獅頭鵝。新型鵝種從體形、毛色、體重均比傳統(tǒng)獅頭鵝優(yōu)。成年公鵝可達(dá)10～12千克，成年母鵝7～8千克；每年的9月到次年5月為產(chǎn)蛋期，每只母鵝年平均可產(chǎn)蛋30多枚。肉料比(精料)1：1.5～2.0。半凈膛率可達(dá)86%。

歷史民俗

1963年經(jīng)該場全體科研人員的努力，在總結(jié)潮汕各地飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，經(jīng)提純、復(fù)壯、精選、繁育、培育出白沙獅頭鵝。新型鵝種從體形、毛色、體重均比傳統(tǒng)獅頭鵝優(yōu)。成年公鵝可達(dá)10～12千克，成年母鵝7～8千克；每年的9月到次年5月為產(chǎn)蛋期，每只母鵝年平均可產(chǎn)蛋30多枚。肉料比(精料)1：1.5～2.0。半凈膛率可達(dá)86%。