景洪菠蘿蜜的基本介紹

景洪菠蘿蜜是云南省西雙版納州景洪市的特產(chǎn)。菠蘿蜜果實(shí)碩大，香氣濃郁，肉質(zhì)細(xì)膩，味甜入蜜。依果實(shí)大小而論，堪稱果王。

菠蘿蜜又叫樹菠蘿，西雙版納傣語(yǔ)稱為“麻蜜”，是西雙版納地區(qū)所產(chǎn)水果中果實(shí)最大，氣味最香的水果，西雙版納各地均有栽培，主產(chǎn)于景洪，橄欖壩，勐侖，勐臘等低海拔壩區(qū)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸以及對(duì)人體有用的各種礦物質(zhì)。與此同時(shí)，菠蘿蜜還有很高的藥用價(jià)值，《本草綱目》中記載能止渴解煩，醒脾益氣，還有健體益壽的作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

樹菠蘿植株屬?？茊棠?，樹勢(shì)高大粗壯，樹皮厚實(shí)，粗糙，含有豐富的乳白色樹脂，葉柄，葉脈也有白色汁液?；ㄆ诓欢?，在主干粗枝上開花結(jié)果，屬老莖生花果木。果實(shí)紡錘形或長(zhǎng)圓形，有單個(gè)生長(zhǎng)的，有二三個(gè)結(jié)團(tuán)生長(zhǎng)的。盛果期間，主干和粗枝上吊有大小不等等碩果。果皮翠綠，長(zhǎng)有許多粗短的肉質(zhì)短刺，含有白色膠狀脂液。果形頗似冬瓜，成熟果實(shí)，果皮變軟，顏色青中泛黃，散發(fā)出撲鼻香氣。果皮內(nèi)層形如牛的毛肚，果肉與種子被厚實(shí)的白色果皮纖維圍在中間，果肉內(nèi)的種子大如紅棗，包著一層革質(zhì)薄皮。樹菠蘿果實(shí)有糯果，飯果之分。糯果香氣濃郁，果肉軟黏，不易剝離，飯果香氣淡雅，果肉能成層剝離，味甜質(zhì)脆。果肉內(nèi)的種子，淘洗煮熟后亦可食用，種子白色，富含淀粉，味似花生。

制作方法

菠蘿蜜干

材料:菠蘿蜜半個(gè)

做法:

1.菠蘿蜜半個(gè)

2.取肉，去籽，分多個(gè)盤

3.用烤箱或微波爐，小火慢慢烤干水份，中途需翻面入，再次煮開即可食用。

切木菠蘿之前，先在手指和菜刀上抹一點(diǎn)油，防止果實(shí)里面的黏性汁液流出來(lái)將手指和菜刀粘住，切開木菠蘿將里面的子取出扔掉。