蒙頂山茶的基本介紹

蒙頂山茶，亦稱“蒙頂茶”，屬于綠茶類，因產(chǎn)于四川名山縣蒙山之頂，故名“蒙頂山茶”?，F(xiàn)如今提到的蒙頂山茶是四川蒙山各類名茶的總稱，有傳統(tǒng)名茶，也有新創(chuàng)制的，其中品質(zhì)最佳的有“蒙頂甘露”、“蒙頂黃芽（屬于黃茶）”、“蒙頂石花”等。今日這些“凡茶”，其實早已勝過昔日的“正貢”仙茶了。蒙頂山茶絕對是健康養(yǎng)生，送禮之上品。

營養(yǎng)價值

現(xiàn)代醫(yī)學對蒙頂山茶的研究又表明，常飲蒙頂山茶，對人體健康大有益處。據(jù)全國茶葉研究所化驗專家分析，蒙頂山茶中含物質(zhì)豐富，如茶多酚（抗輻射，抗衰老，抗癌）、氨基酸、可溶糖、維生素等。而且在全國第三屆防治食道癌學術(shù)論文集中，華西醫(yī)大研究人員以蒙頂山茶為實驗品作食道癌防治的論文中已證明蒙頂山茶對防治食道癌有明顯功效。在炎炎夏季，蒙頂山茶更可作為人們消夏的首選飲品。因為蒙頂山茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，而這些物質(zhì)對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。所以，人們?nèi)粼谑顭崽旌让身斏讲?，自然可以定心安神、消暑去熱。所以蒙頂山茶不啻為充滿功效的、無熱量的天然健康飲料。

產(chǎn)品特點

葉細而長，淺綠油潤，泡出的茶湯黃而微碧、清澈明亮、香磬高爽。甘醇甘鮮。

歷史民俗

西漢時期

吳理真是西漢甘露年間（公元前50年）人，開始在蒙山種植茶樹，推動了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，據(jù)說至今蒙山頂上留下的七株茶樹是當年吳理真所種。

唐代

玄宗天寶元年（公元742年） 蒙頂茶開始入貢皇室。列入貢茶；憲宗元和8年（公元813年） 李吉甫撰《元和郡縣圖志》：嚴道縣蒙山在縣南十里，今每歲貢茶為蜀之最。 公元816年 楊曄《膳夫經(jīng)手錄》記：“蜀茶得名蒙頂，于元和以前束帛不能易一斤先春蒙頂?！?公元825年 李肇撰《唐國史補》：劍南有蒙頂石花，或小方或散芽，號為第一。 文宗開成5年（公元840年） 蒙頂茶傳入日本。

宋代

到了宋代，茶葉成為與鹽、鐵一樣重要的生活物質(zhì)和軍需物質(zhì)，對宋代中央財政起到了重要作用。據(jù)宋代《金石苑》記載： “甘露祖師由西漢出現(xiàn)，吳氏之子，法名理真，自嶺表來，住蒙山植茶七 株，以濟饑渴。元代京師旱，敕漲秦二相，詔求雨濟時，師入定救旱，少頃，沛澤大通。神宗熙寧7年（公元1074年）、9年（公元1076年） 提舉茶馬司先后在名山、百丈設(shè)置“茶場”，盡“榷”全縣茶葉。 神宗元豐4年（公元1081年） 皇帝下詔：“專以雅州名山茶為易馬用”。 徽宗建中靖國元年（公元1107年） 重申神宗原詔：“用名山茶易蕃馬”并“定為永法”。 孝宗淳熙13年（公元1186年） 蒙頂茶創(chuàng)始人吳理真，被封為“甘露普慧妙濟禪師”。上清峰的七株“仙茶”，進一步神化，列為正貢茶。并在該處修建石欄圍護，取名“皇茶園”。

明代

蒙頂貢茶，改制芽茶進貢。蒙餅制藝，開始改為炒青，重色、香、味、形。所制黃芽、石花、芽白、雀舌馳譽全國。創(chuàng)制“甘露”名茶，質(zhì)量超過唐、宋時代的“石花”。 李時珍《本草綱目》記：“真茶性冷，唯雅州蒙山出者溫而主祛疾。”

清代

蒙頂“仙茶”演變?yōu)榛适壹漓胩珡R之物，“皇茶園”外所產(chǎn)茶葉，開始列為正貢，副貢和陪貢。 德宗光緒32年（公元1906年） 名山王恒升、李裕公等18家茶商，為抵制印茶侵銷西藏，集資5萬兩白銀籌建“名山茶葉有限公司”。

蒙頂山茶的獲獎榮譽

蒙頂山茶在1959年被列入全國十大名茶之一，在國內(nèi)外市場享有盛譽。