三清山白茶的基本介紹

三清山白茶。江西省玉山縣特產，中國農產品地理標志保護產品。該茶產于世界自然遺產三清山地區(qū)，該茶是綠茶中變異的珍稀茶種。氨基酸含量是普通綠茶中的2-3倍。茶多酚含量比普通綠茶低一半，屬高氨基酸低茶多酚的珍貴品種。經獨特工藝制作，外形條索挺直緊結。色澤嫩黃、綠潤、鮮活、葉肉玉白，葉脈翠綠，湯色清澈，茶香馥郁；飲之滋味鮮爽，唇齒留香，甘味生津，為茶中珍品。

產品特點

三清山白茶是綠茶中變異的珍稀茶種。經生化測定氨基酸含量一般在6%左右，三清山白茶沖泡后效果圖集(4張最高可達9%，是普通綠茶中的2-3倍。茶多酚含量比普通綠茶低一半，屬高氨基酸低茶多酚的珍貴品種。采摘一芽一葉初展鮮葉為制茶材料，經獨特工藝制作，外形條索挺直緊結。色澤嫩黃、綠潤、鮮活；沖泡時似片片翡翠漫舞；沖泡后，葉肉玉白，葉脈翠綠，湯色清澈，茶香馥郁；飲之滋味鮮爽，唇齒留香，甘味生津，為茶中珍品。集觀賞、營養(yǎng)、經濟三大價值于一體，具有“高雅、淡雅、文雅”之韻味。

歷史民俗

玉山縣隸屬于江西省上饒市，上饒是江西產茶大市，“饒綠”“婺綠”名列《中國茶典》，具有悠久的種植加工歷史，擁有業(yè)界公認的品質。據玉山縣清朝同治版《縣志》記載：“茶以三清山產者味特清冽。前志稱西坑茶，與靈山并重，然不及三清遠甚。”可見，早在19世紀末，三清山出產的茶葉就以品質著稱。靈山茶當屬“饒綠”系列，但與三清山茶比，“不及遠甚”。

1995年版《玉山縣志》記載，“懷玉山、三清山所產云霧茶，久負盛名”。玉山縣產茶區(qū)主要在三清山、懷玉山一帶高海拔地區(qū)，主產鄉(xiāng)鎮(zhèn)有紫湖鎮(zhèn)、南山鄉(xiāng)、懷玉山鄉(xiāng)、樟樹鎮(zhèn)等，其中紫湖鎮(zhèn)產茶量占到全縣產茶量的70%。20世紀70年代，玉山縣紫湖茶廠投產，該廠生產的“三清云霧茶”曾被評為上饒優(yōu)質名茶，另一種產品“紫湖春露”曾被中國茶葉研究所確定為優(yōu)質名茶。但由于紫湖茶廠經營不善，20世紀90年代該廠停產，三清山及周邊茶業(yè)經濟進入低迷期。