京山白花菜醬的基本介紹

白花菜是中國湖北珍稀名產(chǎn)蔬菜作物之一，早在二千多年前，即為貴族宴賓珍肴。唐太宗李世民品嘗后大為贊賞，并將它定為每年的貢品。它不僅以其質(zhì)優(yōu)、味美、色鮮深受大眾青睞。京山獨(dú)特地理環(huán)境決定了白花菜生長的地域性，白花菜制成的菜醬，即開即用，頗受當(dāng)?shù)匕傩盏南矚g，去京山旅游的游客們更是對(duì)白花菜醬情有獨(dú)鐘。

營養(yǎng)價(jià)值

它含有豐富的維生素、氨基酸、乳酸和碳水化合物、有解賦、開胃、健美之功效和促進(jìn)人體新陳代謝降低膽固醇的作用。經(jīng)常食用，可開胃增加食欲，達(dá)到健身之功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

白花菜的生長條件獨(dú)特：只在油沙土壤上30℃-38℃的濕潤氣候下生長，在這種地域中生長的白花菜，富含豐富的維生素、氨基酸、乳酸和碳水化合物?！侗静菥V目》如此記載白花菜：“菜氣膻臭，惟宜鹽菹食之。”所以，京山居民將這種不似花卉，卻無比芬芳；看似蔬菜，吃起來卻又非?？酀闹参锴兴橛名}腌制起來，兩三天后開壇，一股香味撲鼻而來，以此腌菜拌麻油、辣椒等素食，或與雞蛋同煎、加以肉絲燴炒，或烹煮湯、扣肉等，吃起來酸中帶甜，且再無苦澀之味，妙不可言。

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