榕江小香羊/塔石香羊的基本介紹

榕江小香羊，又名“塔石小香羊”、“榕江香羊”、“黔東小香羊”。因產(chǎn)于貴州省榕江縣塔石瑤族水族鄉(xiāng)而得名，為優(yōu)良地方品種，其肉質(zhì)為羊肉中之上品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

羊肉性溫?zé)?、補(bǔ)氣滋陽(yáng)、暖中補(bǔ)氣、開(kāi)胃健脾，還可以去濕氣避寒冷，暖胃寒，羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，和維生素，多吃羊肉不會(huì)增加脂肪因?yàn)檠蛑救埸c(diǎn)47度，人體本身溫度是37度就是多吃羊肉脂肪也不會(huì)被身體吸收，所以不會(huì)發(fā)胖。羊全身是寶，羊吃百草，羊根據(jù)自身生理需要選擇草木，固羊有“百藥之庫(kù)”之稱(chēng)。古人云：多吃羊肉，健康長(zhǎng)壽。

產(chǎn)品特點(diǎn)

榕江小香羊個(gè)體小，體型緊湊，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)。頭上寬下窄，略長(zhǎng)，大小適中。公羊額較寬平，頸肩結(jié)合良好，眼大有神。角多呈倒八字形，長(zhǎng)短適中而粗壯，少數(shù)有螺形卷。母羊頭清秀，角倒八字形、較長(zhǎng)而細(xì)。胸部寬深，肋開(kāi)張，腹大，背平直，肌肉豐滿(mǎn)，四肢短而堅(jiān)實(shí)，乳房發(fā)育良好。毛色以白色為主，其次為麻色、黑色和褐色。

歷史民俗

據(jù)說(shuō)，瑤族剛遷入榕江時(shí)就開(kāi)始養(yǎng)羊。由長(zhǎng)期野外牧羊，封閉飼養(yǎng)，高度近交，加上自然和人工選擇而形成具有特色和適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境的地方羊種。遠(yuǎn)來(lái)的親朋、外歸的親屬及過(guò)往賓客吃到榕江小香羊肉時(shí)，感覺(jué)味道清香、鮮嫩、可口、膻味輕，故獲“小香羊”之美稱(chēng)。1994年，貴州省農(nóng)業(yè)廳畜牧局、貴州省畜禽品種改良站組織省內(nèi)有關(guān)專(zhuān)家、教授到榕江縣的塔石鄉(xiāng)對(duì)小香羊進(jìn)行實(shí)地考察和相關(guān)技術(shù)指標(biāo)測(cè)定、肉質(zhì)品味鑒定等，確認(rèn)小香羊?yàn)閮?yōu)良地方品種，其肉質(zhì)為羊肉中之上品，暫定命名為“黔東小香羊”。榕江小香羊?qū)偃馄ぜ嬗眯推贩N。皮張質(zhì)量和產(chǎn)肉性能皆?xún)?yōu)，耐粗飼，適于山區(qū)和林區(qū)放牧飼養(yǎng)。