臨海楊梅的基本介紹

臨海是浙江省最大的楊梅生產(chǎn)基地縣之一，已栽培楊梅面積達(dá)11萬(wàn)畝，年產(chǎn)量4萬(wàn)噸，產(chǎn)值近2億元，是臨海市水果業(yè)中僅次于柑橘的第二大產(chǎn)業(yè)。2月開(kāi)花結(jié)果，5月成熟，球形核果狀果實(shí)，密生多數(shù)囊狀體，果子有紅、白、紫三色，以鮮紅色為上品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

臨海楊梅含有糖、有機(jī)酸及一定的維生素C，在礦物質(zhì)中，其鉀和鐵的含量較高。其飲料具有電解質(zhì)飲料的特質(zhì)，對(duì)補(bǔ)鐵亦有一定的療效。臨海楊梅還含有一定量的膳食纖維，它可以促進(jìn)腸道的運(yùn)動(dòng)，保持腸道衛(wèi)生，具有消食、消暑、生津，除濕等功能。臨海楊梅果實(shí)中的花色苷、類(lèi)黃酮具有抗氧化功能，調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇的作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

臨海早大梅是臨海本地水梅的變異良種，早熟、果形大、耐貯藏、品質(zhì)優(yōu)。臨海東魁楊梅果形特大、色澤艷麗、酸甜適口、風(fēng)味濃郁。

歷史民俗

臨海楊梅還流傳著一曲凄怨美麗的傳說(shuō)。據(jù)說(shuō)，古時(shí)有姑嫂二人相依為命，小姑心靈手巧，善繡百花，唯因楊梅花開(kāi)之期極短而尚未學(xué)會(huì)。一年，小姑在除夕夜執(zhí)意上山觀察楊梅花開(kāi)形狀，不幸卻被老虎所害。其嫂次日上山尋找，遍山呼喊姑姑，見(jiàn)有血跡，方知姑姑已為老虎殘害，隨斷斷續(xù)續(xù)慘呼“姑—虎、姑—虎”，終化為青鳥(niǎo)。民間故事《姑嫂鳥(niǎo)》由此而生。至今，當(dāng)楊梅出產(chǎn)時(shí)，必有“姑嫂鳥(niǎo)”飛至楊梅山上，哀叫“姑虎、姑虎……”，令人聞之心酸。

臨海楊梅的品嘗吃法

楊梅酒

原料：楊梅350克、白酒500克、冰糖100克。

做法：

1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈；

2、稱(chēng)取100克冰糖備用；

3、選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒；

4、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干；

5、把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中；

6、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放；

7、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒(méi)過(guò)楊梅1-2公分；

8、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風(fēng)處；

9、每隔三天可搖晃一下瓶子，釀制15-25天時(shí)就可以喝了；

10、飲用前可冰鎮(zhèn)一下，喝時(shí)的口感會(huì)更好。