赤峰黃玉米的基本介紹

赤峰地產(chǎn)玉米種植歷史悠久，獨特的地理位置、氣候條件和適宜的良種成就了赤峰玉米色澤金黃、角質(zhì)率高的特點，其維生素、蛋白質(zhì)含量在全國同類商品中獨占鰲頭?！俺喾妩S玉米”不但受到國內(nèi)客商的歡迎，而且成為國際市場上的搶手貨，被日本、韓國、馬來西亞、印尼等國客商看好，成為國產(chǎn)玉米中的知名品牌。

營養(yǎng)價值

現(xiàn)代研究證實，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子----谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧分子的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。其含有的谷氨酸有一定健腦功能。

制作方法

香甜玉米羹

材料：玉米，香菇，胡蘿卜，雞蛋

做法

1.香菇與胡蘿卜洗凈，切成1厘米左右的小丁。

2.剝下來新鮮的玉米粒放入料理機里，輕輕攪打幾下。

3.鍋中加入高湯燒開后放入香菇丁與胡蘿卜丁，中火煮15分鐘，然后加入玉米粒再煮10分鐘。

4.出鍋前撒入少許鹽巴，關火倒入雞蛋清攪拌出蛋花即可。

品嘗吃法

1.煮熟或蒸熟的玉米營養(yǎng)更易吸收。

2.吃玉米時，應把玉米粒的胚尖一起吃掉，因為許多營養(yǎng)都集中在這里。

3.玉米尤其適合糖尿病患者吃，因其膳食纖維豐富，吃下血糖不會迅速升高。

4.但腸胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗糧細做”，用玉米面蒸鍋窩頭、做幾個貼餅子，或熬鍋棒子面粥都是不錯的選擇。

5.玉米受潮霉壞變質(zhì)產(chǎn)生黃曲霉素，有致癌作用，應當禁忌食用。