靖邊胡蘿卜的基本介紹

靖邊胡蘿卜生產(chǎn)區(qū)域位于靖邊縣境內(nèi)，主要涉及寧條梁、東坑、中山澗、王渠則、席麻灣、鎮(zhèn)靖、龍洲、張家畔、楊橋畔、海則灘、黃蒿界、紅墩界、天賜灣、周河、青陽岔、楊米澗、小河等17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，215個行政村6個社區(qū)，地理坐標為東經(jīng)108°17′-109°20′，北緯36°58′-38°03′，東到龍腰鎮(zhèn)村，南到賈家灣村，西到西園則村，北到白城則村，總面積5.6萬畝，年產(chǎn)量33.7萬噸。

獨特內(nèi)在品質(zhì)指標：靖邊胡蘿卜營養(yǎng)豐富，其中膳食纖維含量不低于2.34mg/100g，鈣不低于18.7mg/100g，鐵不低于0.92mg/100g，β-胡蘿卜素不低于4.96mg/100g。安全要求：靖邊胡蘿卜的產(chǎn)地環(huán)境符合NY5010《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》要求；選種符合GB8079《種子要求》的規(guī)定；肥料依據(jù)NY/T496s《肥料合理使用準則》，技術規(guī)范為DB14/87《無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術規(guī)范》。

營養(yǎng)價值

1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。

2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

3、促進發(fā)育：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。

4、增強免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫能力。

5、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品。

產(chǎn)品特點

靖邊胡蘿卜根莖圓柱形，收尾圓鈍，根長20-24cm，單根質(zhì)量200-350 g；表皮光滑，型狀整齊，皮、肉、芯色澤鮮亮，肉色橙紅，芯細且與果肉分界不明顯；肉質(zhì)細密，口感脆甜。

品嘗吃法

胡蘿卜炒蛋

材料：

胡蘿卜，蔥，鹽，鴨蛋（雞蛋鴨蛋無所謂）

做法：

1、 胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。

2、 雞蛋加少許鹽，打勻。

3、 鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時候鍋里的油就會變的胡蘿卜色。

4、 5、 將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中。

6、 放入雞蛋液。

7、 雞蛋開始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒。

8、 撒蔥花。

9、 將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。