連城白鴨的基本介紹

連城白鴨，又名白鶩鴨、烏嘴鴨，是中國優(yōu)良的地方鴨種，據(jù)《連城縣志》記載，在連城已繁衍棲息百年以上，具有獨特的“白羽、烏嘴、黑腳”的外貌特征和生產(chǎn)性能，遺傳性能穩(wěn)定，是中國稀有的種質(zhì)資源。

營養(yǎng)價值

連城白鴨不僅肉質(zhì)鮮嫩，湯味尤其清醇，煨煮時除鹽外不用添加任何作料，無腥味，不油膩，且富含人體必需的17種氨基酸和10種微量元素，其中谷氨酸含量高達28.71%，鐵鋅含量比普通鴨高1.5倍，膽固醇含量特別低；連城白鴨的最獨特處是它的藥用價值，無論食肉還是喝湯，都可達到清熱解毒、滋陰補腎、祛痰開竅、寧心安神、開胃健脾的功效，當?shù)孛耖g一直沿用白鴨純湯治療小兒麻疹、肝炎、無名低熱高燒和痢疾等病癥。飼養(yǎng)時間越長，藥效越好，長期食用，強身健體，祛病益壽，無論春夏秋冬，都是食補食療的首選食品。正是由于連城白鴨集膳食與藥理功能為一身的優(yōu)秀品質(zhì)非常符合現(xiàn)代人的消費需求，20世紀70年代，被列入《中國家禽品種志》，2000年農(nóng)業(yè)部130號公告，連城白鴨被列入國家級畜禽品種資源保護名錄，被稱為“全國唯一的藥用鴨”。 連城當?shù)赜惺淄{：“黑丫頭，水中游；唯一藥用拔頭籌；皇帝吃了不發(fā)愁”。

獲獎榮譽

近1999年連城白騖鴨被國家級禽業(yè)專家譽為“優(yōu)秀稀有的地方種質(zhì)資源，鴨類中的國粹”、“全國唯一藥用鴨”；

2000年列入國家級畜禽品種資源保護名錄；

被評為“福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品”“無公害產(chǎn)品稱號“和“中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品”，2001年連城縣被“白鴨(白鶩鴨)之鄉(xiāng)”。

2002年連城白騖鴨被省消費者委員會評為“綠色消費推薦產(chǎn)年來，臨床證實是緩解癌癥患者病情，延長生命的首選食品。