安吉竹筍的基本介紹

安吉竹筍是浙江湖州安吉的特產(chǎn)，安吉竹筍殼薄肉厚、鮮嫩可口；鞭筍色澤黃中帶紫、肉白味鮮；冬筍個(gè)體飽滿、兩頭尖，色澤黃亮、甜而不澀。

安吉竹筍保護(hù)區(qū)域地處浙江省西北部天目山北麓的安吉縣域，地勢(shì)由西南崛起向東北傾斜，中部低緩，構(gòu)成三面環(huán)山，東北開(kāi)口的箕狀盆地。保護(hù)區(qū)域多為山地丘陵紅黃壤，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高，土壤pH4.5-6.5。植被資源豐富，覆蓋率達(dá)73%，森林覆蓋率達(dá)70.2%。保護(hù)區(qū)域主要為西苕溪水域，沿途有龍王溪、滸溪、里溪、渾泥港、曉墅港匯入，縣內(nèi)流域面積1806km2，主流全長(zhǎng)110.75km。出縣后過(guò)長(zhǎng)興經(jīng)湖州注入太湖，最后經(jīng)黃浦江入東海。保護(hù)區(qū)域氣候?qū)俦眮啛釒暇壖撅L(fēng)氣候，全年氣候溫和，四季分明，年平均氣溫15.5℃，無(wú)霜期226d；≥10℃年活動(dòng)積溫4932℃，年降雨量約1510mm，相對(duì)濕度80%左右，年日照時(shí)數(shù)2000h。此區(qū)域氣候特點(diǎn)有利于安吉竹筍的生長(zhǎng)和品質(zhì)特征的體現(xiàn)。

安吉竹筍保護(hù)地域范圍為：浙江省湖州市安吉縣行政區(qū)域內(nèi)梅溪鎮(zhèn)、天子湖鎮(zhèn)、鄣吳鎮(zhèn)、杭垓鎮(zhèn)、孝豐鎮(zhèn)、報(bào)福鎮(zhèn)、章村鎮(zhèn)、天荒坪鎮(zhèn)、溪龍鄉(xiāng)、上墅鄉(xiāng)、山川鄉(xiāng)、遞鋪街道、昌碩街道、靈峰街道、孝源街道，共計(jì)15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）183個(gè)行政村（社區(qū)）。地理坐標(biāo)為東經(jīng)119°14′～ 119°53′，北緯30°23′～ 30°53′?，F(xiàn)有種植面積6.7萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量40000噸，合計(jì)保護(hù)區(qū)域面積18.86萬(wàn)公頃。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

竹筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,美味可口，不僅含有人體所需的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素，而且還含有九種人體必需的氨基酸，各種維生素和磷、鐵、鈣、鎂等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。

產(chǎn)品特點(diǎn)

獨(dú)特的感官品質(zhì)特征其獨(dú)特的感官品質(zhì)特征：毛竹春筍殼薄肉厚、鮮嫩可口；鞭筍色澤黃中帶紫、肉白味鮮；冬筍個(gè)體飽滿、兩頭尖，色澤黃亮、甜而不澀。

歷史民俗

竹筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。

安吉孝豐鎮(zhèn)有一款名菜——冬筍燉肉，這道菜還有一個(gè)故事。相傳，古人孟宗是一個(gè)孝子，某日，老母得病，想吃一碗竹筍燒肉。不料，是年冬季特長(zhǎng)，大雪封山，竹筍遲遲不肯萌動(dòng)春芽。老母病臥在床，別無(wú)它求，只想吃一筷竹筍燒肉。孟宗無(wú)計(jì)可施，那天冰凍三尺，漫天飛雪，孟宗脫光了衣服，跪在竹林前，懇求上蒼開(kāi)恩，早點(diǎn)長(zhǎng)出竹筍。一時(shí)驚動(dòng)了天地，土地菩薩聽(tīng)聞孟宗孝子之心，甚為感動(dòng)。次日，只見(jiàn)屋前竹林泥土松動(dòng)，土層微突，孟宗挖開(kāi)一看，泥層下面竟然長(zhǎng)出黃澄澄的竹筍，一個(gè)個(gè)肥短可愛(ài)。剝開(kāi)一看，嫩白松脆。孟宗大喜，馬上拿回家，煮了一鍋“冬筍燉肉”端上。老母吃了之后，胃口大開(kāi)，連聲夸獎(jiǎng)味道好。說(shuō)來(lái)也怪，沒(méi)過(guò)幾天孟母的病就痊愈了。這就是我國(guó)傳統(tǒng)“二十四孝”中“孟宗哭竹求筍”的由來(lái)，“孝豐”之地名也由此而得。

安吉竹筍的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2020年安吉竹筍為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。