海門大白皮蠶豆的基本介紹

海門大白皮蠶豆是海[市農(nóng)民經(jīng)長期自選自育而形成的地方良種。籽粒大、皮薄，粗蛋白質(zhì)和粗脂肪及淀粉均高于普通蠶豆品種，尤其是粗脂肪為-般蠶豆的2.5倍。還含有多種氨基酸及核黃素、煙酸等。干粒或速凍青蠶豆以及粉絲均可供出口。海門大白皮蠶豆籽粒大、皮薄，粗蛋白質(zhì)和粗脂肪及淀粉均高于普通蠶豆品種，尤其是粗脂肪為-般蠶豆的2.5倍。

海門大白皮蠶豆，江蘇省南通市海門市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。近年來，海門加大“四青作物”“四色寶豆”等特經(jīng)特糧的扶持力度，成為海門農(nóng)民增收致富的富民產(chǎn)業(yè)。海門大白皮蠶豆不僅是“四色寶豆”，也是“四青作物”之一，全市種植面積達4.8萬畝，年銷售產(chǎn)值3600萬元左右，已具有較為完備的產(chǎn)業(yè)化加工能力和較大的市場潛力，鮮食蠶豆、鹽齏豆瓣湯、蠶豆粉皮是江浙滬一帶餐桌上的美味，深受大江南北市民喜愛。

海門大白皮蠶豆”屬豆科野豌豆屬植物，原產(chǎn)地位于江蘇省海門市，包括海門街道、濱江街道、三廠街道、三星鎮(zhèn)、臨江鎮(zhèn)、包場鎮(zhèn)、常樂鎮(zhèn)、悅來鎮(zhèn)、余東鎮(zhèn)、四甲鎮(zhèn)、正余鎮(zhèn)、海永鎮(zhèn)。地處東經(jīng)121°04′～121°32′，北緯31°46′～32°09′，總面積1148.77km2。常年全市“海門大白皮蠶豆”播種面積在3300hm2左右，總產(chǎn)量9000t，總產(chǎn)值3600萬元。

營養(yǎng)價值

蠶豆富含維生素、礦物質(zhì)、纖維和蛋白質(zhì)。它們被認(rèn)為具有令人印象深刻的健康效果，例如改善運動功能和免疫力。蠶豆的葉酸含量也非常高，因為 100 克生蠶豆可以滿足一個人每天對葉酸的全部需求。葉酸或葉酸可改善動脈彈性并減少動脈壁厚度，從而降低心臟病發(fā)作的風(fēng)險。蠶豆的飽和脂肪含量非常低，100 克蠶豆僅含有 0.1 克飽和脂肪。

產(chǎn)品特點

因海門大白皮蠶豆鮮籽粒具有種皮綠白色，皮薄肉嫩，鮮豆瓣白色，速凍產(chǎn)品煮后不變色，氣味清香，沙軟細(xì)膩；干籽具有種皮灰黃色，豆瓣煮之易酥，豆香濃郁，沙軟鮮爽，細(xì)膩無渣的顯著特點

獲獎榮譽

2018年9月29日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對“海門大白皮蠶豆”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護。