都安旱藕的基本介紹

都安旱藕，廣西壯族自治區(qū)河池市都安瑤族自治縣特產，全國農產品地理標志。

20世紀80年代初，都安縣開始大規(guī)模種植都安旱藕。都安旱藕，美人蕉科，別名芭蕉芋、美人蕉、姜芋。塊莖呈不規(guī)則圓錐形，表皮紫紅色或白色，皮較厚有纖維，剖面肉質淡黃色，有乳白色漿液浸出。蒸煮后肉白色質稍硬，口感粉糯、微甜、有清香味。其淀粉加工成的粉條呈淡褐色、半透明，耐蒸煮，煮熟后粉條口感爽滑、韌性好。其淀粉、粗纖維、蛋白質等物質含量高。

都安瑤族自治縣地處云貴高原向廣西盆地過渡的斜坡地帶。地勢總趨向為北西高，南東低。境內巖溶地貌約有3863.33平方米千米，占全縣面積的94.34%。境內峰巒疊嶂，溝壑縱橫；山坳綿延，山路迂回；洞府洼地多。都安瑤族自治縣土壤資源比較豐富，土壤種類多。主要土壤類型為棕色石灰土等，土體深度1.5米以上，pH值為5.5-7.5，肥力中等，有機質含量豐富，適宜都安旱藕種植。

營養(yǎng)價值

旱藕具有清熱涼血、通便止瀉肝臟等。對身體也非常有益處，能夠增進食欲、促進消化，可以用于治療肺熱咳嗽、食欲不振等不適癥狀。而且旱藕中的維生素k具有一定的收縮血管的功效，能夠涼血止血，對于一些出血性疾病具有一定的抑制作用。另外旱藕中大量的粗纖維攝入人體，能夠有效地促進腸道蠕動。

產品特點

都安旱藕，美人蕉科，別名芭蕉芋、美人蕉、姜芋。塊莖呈不規(guī)則圓錐形，有3-5個分枝，表皮紫紅色或白色，皮較厚有纖維，剖面肉質淡黃色，有乳白色漿液浸出。蒸煮后肉白色質稍硬，口感粉糯、微甜、有清香味。其淀粉加工成的粉條呈淡褐色、半透明，耐蒸煮，煮熟后粉條口感爽滑、韌性好。

歷史民俗

20世紀80年代初，都安縣開始大規(guī)模種植都安旱藕。

1989年，都安縣將旱藕種植列為重點項目之一。

2006年以來，作為地方土特產，都安縣東廟鄉(xiāng)旱藕粉絲的銷量走向中國各地，東廟鄉(xiāng)東廟村成了“旱藕粉絲村”。 2016年6月，都安縣弄坤村成立專業(yè)合作社，以“村黨支部 合作社 經濟能人 農戶 貧困戶”模式運作，發(fā)展旱藕種植、加工、銷售。

2017年，都安縣元力村合作社在廣西農科院的指導下，實現旱藕種植的生態(tài)循環(huán)，通過網商平臺，實現都安旱藕線上線下一體化銷售。

2019年，都安縣推行“黨組織 電商企業(yè) 農民專業(yè)合作社 農戶”抱團發(fā)展模式，引導和鼓勵電商企業(yè)采用訂單農業(yè)模式，與旱藕種植專業(yè)合作社簽訂購銷合作協議。

2019年，都安瑤族自治縣實施“旱藕高產高效栽培技術研究”種植示范，驗收結果顯示，雙行旱藕間作雙行玉米效果較好，旱藕平均畝產突破5000千克。

都安旱藕的獲獎榮譽

2018年9月5日，中華人民共和國農業(yè)農村部批準對“都安旱藕”實施國家農產品地理標志登記保護。

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