西和面皮的基本介紹

無(wú)論走在西和哪個(gè)街頭巷尾，都能看到賣(mài)面皮的攤點(diǎn)，價(jià)錢(qián)很便宜，一碗只要兩元錢(qián)。坐到攤位上，你可以說(shuō)一聲，“來(lái)份面皮，辣子蒜都要”。麻利的攤主便會(huì)抓一份放在一個(gè)專用的瓢里，放進(jìn)各種調(diào)料水和各色配料，再捏一小撮面皮蘸飽辣椒油，攪拌均勻倒入碗里端來(lái)。只看那紅油油的顏色，聞聞那股酸香，你的口水便要流下來(lái)。忍不住吃一大口，啊，味道真是爽極了。

說(shuō)來(lái)奇怪，那些大超市、大飯店里賣(mài)的面皮，味道遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上小攤上賣(mài)的。據(jù)說(shuō)調(diào)料很重要。醋要那種黃黃的米醋、醬油、鹽、蒜泥、麻醬都要和上水，化開(kāi)。辣子油的做法就更不知道了，自己做的沒(méi)有那么紅，那么香。配料很簡(jiǎn)單，就是面筋、蘿卜絲，夏天是黃瓜絲，吃起來(lái)也很爽口。

金橋熱面皮一直在金橋商場(chǎng)（現(xiàn)強(qiáng)華超市院內(nèi)）由于味道好受到大家喜歡，顧客絡(luò)繹不絕，有時(shí)還需要排隊(duì)，鑒于此老板便又在工貿(mào)商場(chǎng)開(kāi)了分店，味道和制作工藝沒(méi)變，還可以臨時(shí)停車(chē)方便打包的朋友。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

面皮不僅味道鮮美還能為人們提供日常生活所需的營(yíng)養(yǎng)，與一些蔬菜一起還可以補(bǔ)充人體的維生素和礦物質(zhì)。面皮涼爽而甜美，滋補(bǔ)養(yǎng)胃，清耳明目以及止煩止渴止瀉對(duì)于胃寒或脾胃虛弱的患者，適當(dāng)食用面皮有助于緩解該癥狀。面皮主要是為人體補(bǔ)充鈣，也可以改善老年人的聽(tīng)力損失。

產(chǎn)品特點(diǎn)

西和面皮的特點(diǎn)：嫩、細(xì)、柔、韌、香

品嘗吃法

炒面皮 紅油面皮 鹵肉卷面皮等方法。