橋頭河蘿卜的基本介紹

抗戰(zhàn)時期，著名文學大師錢鍾書隨國立師范學院暫遷湖南省藍田鎮(zhèn)、橋頭河一帶。錢鍾書在藍田鎮(zhèn)(現(xiàn)漣源市城區(qū))任教兩年,期間吃到個大肉嫩、味甜質(zhì)脆的橋頭河蘿卜時，曾贊不絕口地說過:“橋頭河蘿 卜懷放油，筷子挾起兩頭流”“橋頭河的蘿卜一上街,藥鋪老板要收攤”。這句俗語在解放前就流行在三湘大地，可見橋頭河很著名，所產(chǎn)蔬菜很著名，所產(chǎn)的蘿卜更著名。錢鍾書吃了橋頭河的蘿卜后，贊不絕口，創(chuàng)作靈感增加許多。錢鍾書在藍田國立師范學院任教的經(jīng)歷，是他創(chuàng)作《圍城》的素材?！秶恰?是錢鍾書在國師任教兩年后，回上海探親滯留上海而不能再回國師時寫的，留有許多藍田鎮(zhèn)的影子。

漣源市橋頭河鎮(zhèn)所產(chǎn)蘿卜、白菜遠近聞名，該鎮(zhèn)土壤肥沃，漣水、湄水河東西橫貫，濕度適中，所產(chǎn)蔬菜、水果鮮嫩多汁，富含硒等稀有礦物質(zhì)。橋頭河蘿卜含有能誘導人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素；白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積該鎮(zhèn)現(xiàn)有15個專業(yè)種菜村，專業(yè)菜地27930畝，示范基地2580畝，高標準育苗中心240畝，蔬菜大棚110個，年產(chǎn)各類時令蔬菜32萬噸。主要品種有蘿卜、白菜、四季豆、辣椒、豆角、花菜等20多種。該鎮(zhèn)1995年被評為“湖南省十大蔬菜基地”，2002年被評為“放心菜生產(chǎn)示范區(qū)”，2004年被評為“萬畝無公害蔬菜基地”。

營養(yǎng)價值

橋頭河蘿卜是十分鮮美可口的風味美食，也是值得品嘗的佳品菜肴，其蘿卜的品質(zhì)更是十分的優(yōu)越，用其涼拌之后更加的鮮美可口，水分更加的充足，果肉也是十分的飽滿，且蘿卜是潤肺止咳的好食品，多吃更是具有清熱去火的功效，蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的?？?，現(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明，蘿卜營養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。

產(chǎn)品特點

橋頭河蘿卜皮薄、汁多、味美質(zhì)脆。不僅是味美佳肴，還有降血壓之功效。橋頭河蘿卜肉質(zhì)根，長圓形，根皮白色，長約40-60厘米，直徑4-6.5厘米。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。基生葉及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側(cè)裂片1-3對，邊緣有鋸齒或缺刻；莖中、上部葉長圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖?？偁罨ㄐ?，頂生及腋生，花淡粉紅色或白色。

獲獎榮譽

“橋頭河蘿卜”獲國家地理標志著名商標。